对于普洱茶,无论是学茶者,还是制茶者,如果有一种思维是必不可缺的话,那首选动态思维。动态思维的要义在于要以变化、发展的眼光看问题,而不是静止的判断,这个对于普洱茶重要吗?
非常重要!
一款普洱,现喝品质不佳,是不是代表它以后也不行呢?这相当不一定,有人说垃圾就是垃圾,无论如何变化还是垃圾,相当认同,但是请注意,垃圾不常有,有缺陷的普洱茶却常有,确切的说,普洱新茶,无论生熟,和其他茶类比起来都是不占优势的,生茶晒青气比不上绿茶的清香、乌龙茶的高香,滋味也是刺激和收敛性极强,普洱茶的优势在于它不确定的千变万化,从历史来看,它有过丑小鸭变白天鹅,咸鱼翻身的太多太多的先例,因此不要轻看每一款普洱茶,要温柔的对待他们,除非它真的是垃圾!
普洱茶的一生是不断发酵的一生,从青涩懵懂、初识人世、干练成熟、老成世故到衰老消亡,像极了我们的出生衰老死亡,从这个角度看,有太多的先知的经验教训了,宁笑白发翁莫欺少年穷,但照样有老骥伏枥志在千里,也会人有悲欢离合月有阴晴圆缺,谁也不知道未来会发生什么,始终以变化的眼光看待世界,看待普洱茶,是防患于未然,让我们能体会到一款茶的惊艳,由屌丝到高富帅的逆袭,进而不会错过每一款好茶,尽管它不定什么时候会表现品质的巅峰,或10年、或15年、或30年,总之,不要轻易否定普洱茶。
普洱茶不像其他茶类,初制精制完成就基本结束了生命,恰恰相反它的生命历程才开始,由一片鲜叶到一片茶叶,再到不断变化的香气、叶片的颜色、滋味、品质,变化莫测、情理之中意料之外,总能让你捉摸不透,想要领略它的生命历程,没有动态的思维不能理解它,更无法感受普洱茶市场的气象万千,还有那扑朔迷离的老茶、潜伏暗长的中期茶和普洱茶的底韵。
为什么说普洱茶水深,就深在这里,如果再不动态的观察,那真就深到无底洞了!
(责任编辑:八分斋)