古人开门七件事，柴米油盐酱醋茶，开门七件事是古代中国平民百姓每天为生活而奔波的七件事，已成为中国的谚语。从“开门”（即开始家庭一天正常运作之时或持家，维持生计），就都离不开七件维持日常生活的必需品，分别是：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。开门七件事提示家庭各样必需品。
开门七件事之说，一般认为始于宋朝。对当时的人来，开门七件事乃是新事物。米（即稻）在宋朝是主要粮食。酱在宋朝才明确地指酱油。在宋朝以前的醋，仍不是生活必需品。茶在唐朝以至北宋，乃是奢侈品，而且不常见。至于油，指由芝麻、紫苏属和大麻榨成的油，因南宋时期手工业和商业的发展而普及。在南宋时代吴自牧著《梦粱录》中提到八件事，所指的分别是:柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶。由于酒算不上生活必需品，到元代时已被剔除了，只余下"七件事"。开门七件事至迟出在宋代人的口语中。所以一般认为，吴自牧乃创开门七件事之人。
最早写“开门七件事”的诗，见于元人杂剧《刘行首》二折：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”
明朝著名画家、诗人唐伯虎曾在新旧之交的除夕夜，写下来一首《除夕口占》：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家；岁暮清淡无一事，竹堂寺里看梅花。”
有一首无名氏之作也写到“开门七件事”，题为《避债》：“前门索债乱如麻，柴米油盐酱醋茶；我亦管他娘不得，后门走出看梅花。”
另一首无名氏的《无题》也很风趣：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七字都变更，柴米油盐酱醋茶。”
还有一首无名氏题为《百叹》的诗：“柴米油盐酱醋茶，而今件件费绸缪；吞声不敢长嗟叹，恐动高堂替我愁。”
古代还有一位主妇以《开门诸事》为题写给花心的丈夫的一首诗，颇有才华：“恭喜郎君又有她，侬今洗手不当家；开门诸事都交付，柴米油盐酱与茶。”
时至今日，开门七件事的意义已与古时有别，主要泛指与人民有切身利益的必备事情。随社会进步和人民生活水平不断提升，开门七件事都随之而进步。在现代中国大多地区，柴已被石油气、天然气和煤气等所取代。米、油、盐、酱、醋仍是中国饮食文化的主要组成部分；至于茶则成为独当一面的茶文化而闻名于世。从另一方面看，开门七件事在生活上所花的时间已大不如前了。从前开门七件事占去了相当的时间，但现在取得和处理它们的途径越来越简便了。
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