初始，开水里放上几片茶叶，不过是为了去掉一些自来水中的那股漂白粉味，并不在意茶的品种和品质。后来遇到了一个颇为懂茶的同事，听他侃茶经，又从他那里品了几次好茶，于是，渐渐地对喝茶也讲究起来了，且一发不可收拾。
茶产于中国，中国人有几千年的饮茶史，形成了独特的茶文化。茶最早是作为中药使用的，后来发展成为日常饮品。
我无意对茶道、茶艺、茶文化进行多么深入的研究，只是因嗜好而喝茶。对茶的品种也不专情，除了常年喝铁观音外，什么茶都涉猎一些。西湖龙井、苏州碧螺春、信阳毛尖、云南普洱、白茶红茶等等，凡能遇到，都尝一尝。每个茶种，都有其独特的味道和品相。遍访名茶，如同游历中国的56个民族，品味不同的民族特色。
其实，作为饮品，茶的魅力不仅仅在它的韵味，更多在茶之外。所谓的品茶，不能仅囿于味觉的感受。
透过玻璃杯，看着蜷缩的茶片，在滚水的浸润下，渐渐饱满滋润起来，舒展开鲜嫩的芽尖，呈现出生命之绿，洋溢着勃发的生机，就像观看涅磐的凤凰重获新生的历程。在这过程中，重获新生的茶叶将自己身体的精华和灵魂都传递给沸水。缘此，品茶的过程不也是人与自然的对话过程、生命与生命的对话过程吗？
所以，品茶不仅是一种味觉享受，也是一种精神享受。茶的甘醇清香让人回味无穷，品茶的整个过程也充满了精神的愉悦。把玩精美的茶具，观赏茶的汤色变幻，在氤氲温暖的气息中端详杯中茶叶的生命之舞，无不让人深沉、意醉。所以就有了古人这样的诗句：“茶已醉人何须酒，书可香我不用花。”
我以为，品茶，能品得到茶之外的境界，才能算得上真正的懂茶吧？
