现在什么都有个圈子，娱乐有娱乐圈，生活有生活圈，喝茶也有茶圈子。
在圈子外的人，不知道圈子内发生的事，所以在茶圈子外的大多数友友认为：没有一定人生经历是品不来普洱茶的岁月陈韵，久而久之，形成一种奇特的现象：
普洱茶，成了中年大叔级以上人物的代表茶品。
小编从不认为，喝茶，或者说喝普洱茶，会有什么限定、限制。
普洱茶与绿茶、红茶、乌龙茶等其他茶类无太大区别，同样是一片青翠嫩芽，同样需要杀青揉捻，不同的是，它要经过晒青，不是乌龙茶的炒青，如果是做成生茶，它可以在晒青后的步骤直接筛分，不需要像红茶那样，还要经过发酵。
那时候，我还不明白，有一种赏心悦目叫普洱茶
普洱茶，新茶进口，苦，涩，若是临沧区域的茶品，苦味稍弱，涩感仍存；然，不要以为它会一成不变继续苦涩下去，普洱茶，是会七十二变的。
一变是茶底：
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新茶干茶底墨绿色，冲泡后，叶底呈青绿色，在存放好的情况下，以存放30年左右为例，干茶底由墨绿色转化为黑褐油亮，冲泡后，叶底不再是青绿色，而是浅褐色。
再变是汤色：
新茶汤色黄绿或黄色，在存放好的情况下，同样以存放30年左右为例，茶汤转化为醉人的深红色，俨然与普洱熟茶汤色相似。
然后是香气：
普洱茶属于暗香型茶品，即使如此，新茶的香气亦十分“高调张扬”，与其他茶类不同，它的“高调张扬”不是满室飘香，而是满杯挂香，需要我们低头俯首才可闻见，树龄越老，挂杯香气越好。
当它存放了30年左右后，它的香气由当初生青味中带甜香转为樟木香，而且随着时间继续转化，樟木香更加浓郁。
接着是口感：
普洱茶转化最精彩、最明显的便是口感；转化后的茶汤入口，浓稠似米汤，入口即化；最初的苦、涩，会被时间带走，留下令人愉悦的化韵，此时品之，回味无穷，身心愉悦。
以上所述转化过程，仅指普洱生茶，普洱熟茶亦可转化，在经过人工渥堆、发酵后，熟茶会越来越顺滑醇厚。当时间的转轮继续转动，您若愿意等待，它们会带给您更多的惊喜。
品普洱茶，从来没有什么限制，唯一的要求便是安静心神，这是对每一道茶最起码的尊重。而亲眼所见一款茶，从不同角度发生转变，是多么赏心悦目、令人惊喜！
(责任编辑：八分斋)
