红茶清汤茶叶蛋的制作方法介绍如下:
1.将鸡蛋清洗干净,用细刷刷去表面的脏东西。
2.煮锅中放入鸡蛋、香料、调料,加入清水,水量刚漫过鸡蛋即可,静置半小时。
3.点火煮开后,煮6分钟,关火,用漏勺捞出鸡蛋,用擀面杖或其他物品将鸡蛋外皮轻敲至出现很多裂纹。
4.将鸡蛋再放入煮锅中,小火,煮2分钟左右至熟,关火。泡在锅中12小时以上,吃时再热下即可。