1、烟熏香，烟熏香并非茶的本味，是在杀青环节形成，而锅炒杀青出现烟熏香的几率更大一些，属外来气味，但不会对茶叶品质产生太大的影响，反而会成为一种特殊的符号。喝惯国营勐海茶厂配方茶的茶友会特别喜欢带烟熏香的勐海茶，更是喜欢那种经过时间转化的烟熏香混合着木香而形成的松脂香。
2、清香，这种清香不是指新茶常见的青叶香，而是经过陈化后仍在有年份的茶中可以闻到的气息，香气自然、淡雅。易武产区的茶清香会比较突出，十几年甚至更长的老生茶中也会有清香。
3、蔗糖香，主要表现在杯底，是一种混合花香的甜香，热嗅时比较浓郁诱人，春茶更加明显。
4、野菌香，一种近似新鲜菇类的气息，易在十几年的易武茶中出现，是中青期易武茶中比较典型的香气，有种似老非老的感觉。
5、陈香，也称为陈韵，是一种复杂的混合香气，是陈味、木香和药香等气味的混合表现。嗅来让人想起老木料散发出来的那种深沉香气，带给人一种岁月的感觉。
总的来说，生茶相对熟茶来说制作时间短、工艺相对简单，因此保留了更多植物的特性，香气以大自然的香气为主，且种类比较丰富。（来源：双陈，图来源：网络）
