拼配是普洱茶的核心技术，也是一个茶企提供稳定品质的保障，那什么是 拼配 ？ 拼配 就是将一堆茶随意堆起来吗？
拼配，顾名思义，是根据等级、叶型、滋味、香气特点等特点，按一定比例拼配在一起，从而得到综合口感更协调，品质更高的一种工艺。在茶厂，有一门职业叫 拼配师 ，拼配师不仅需要有丰富的茶叶专业知识，还必须具备多年的实践经验，才能胜任这个工作。
现在的普洱茶拼配主要是将将茶性相近、等级适合、条索相似的茶拼配在一起，不同的原料茶按不同的特性进行拼合，扬长避短，将茶叶最佳的品质特点表现出来，拼配茶，需要有专业经验的拼配师和足够大量的茶原料。同时现在的普洱茶拼配也是保障普洱茶品质稳定和延续的重要工艺。
普洱茶拼配工艺是形成普洱茶品质口感的核心技术，也是普洱茶品质口感稳定的关键工艺。过去的普洱茶拼配主要是从原料的综合利用和等级的恒定出发，而现在的普洱茶拼配角度会
更多一些，更加个性化，意义也更加深远。
普洱茶拼配中要求每一个茶师充分了解原料茶的品质特点，掌握不同的原料茶在不同比例下
的相融性。通过拼配使得不同的原料茶在品质特点上形成优势互补、扬长避短，创造出普洱茶口感的和谐、茶性的和谐、口感层次的多样性和品质的稳定持续。
普洱茶的产区由于土壤、气候、地势等不同，所产出的晒青毛茶在品质口感、内含物质上都有一定的差异；不同的采摘季节、不同的树龄也影响着普洱茶的滋味口感，不同的陈化年份对普洱茶的口感也有不可忽视的影响。所以在普洱茶的拼配过程中需要将这些要素交叉、重叠考虑，并结合拼配理论进行选料，反复调整，完成一款普洱茶产品的拼配。（来源：六大茶山，图片来源：网络）
