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细品普洱茶之乐

2020-05-02 20:30:26| 发布者:zsdown520| 查看:59| 评论:0| 收藏

细品普洱茶之乐

普洱茶在《云南省地方标准普洱茶》中是这样定义的:普洱茶是云南省一定区域的云南大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵加工成的散茶和紧压茶。

其外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。普洱茶与其他的茶类的差异,表现为有效物质的小分子化,即酯型儿茶素、多糖等大分子的降解,苦涩物质的减少,甜味物质的增多。

在后发酵的过程中有益物质的转化与生成,如寡糖、各种香味物质、没食子酸、多糖物质的形成,尤其是多糖物质的增多,对提高免疫有特殊的意义。普洱茶茶性温和,不伤胃,能补气血,去脂消食,颇受现代人推崇。(来源:茶莫停,图片来源:网络)



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