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普洱醒得好,口感不得了!

2020-08-07 16:29:30| 发布者:zsdown520| 查看:52| 评论:0| 收藏

普洱醒得好,口感不得了!

后台不少小伙伴私信说,初步了解了普洱茶的基础知识,那么是不是就可以来喝一杯普洱茶啦?莫慌,小茶劝您别太着急,冲泡普洱之前我们还需要做些准备,除了必备的泡茶器具、优质的水,最重要的就是这个步骤 醒茶。

其实看字面也能理解个大概,醒茶,简陋的解释就是把 沉睡 的茶 唤醒 。想想周末睡足饱觉的你,起床后精力充沛的样子,同理,陈放多年的普洱茶被唤醒后,展现出的口感只有两个字可以形容 完美!

事实证明,醒茶的确有利于普洱茶口感的提升,也是饮用普洱茶一个不可或缺的准备活动。对于不同年份的普洱茶,醒茶发挥的作用是有所不同的,下面就详细来说一说。

01.普洱老茶

大家都知道,普洱老茶一般都是经过了若干年的陈放,在陈放的环境下会有沉闷的气味或者仓味,因此,对于普洱老茶而言,醒茶不仅有助于激发茶叶的活性,也有利于这些气味的散发,让您在冲泡的过程中可以充分享受到普洱老茶的岁月香气。

02.普洱新茶

新制的普洱生茶,其内所含的大量水汽以及青味注定了必须要经历醒茶,否则只会让其口感大打折扣。对于新制的普洱熟茶,堆味浓郁火气较重,也同样逃不了醒茶这一步骤。新制生茶、熟茶经过醒茶可以有效地减轻青味、堆味和火气,还原新制茶原本的香气!

03.醒茶需要醒多久?

短则几周,长则几个月!为了得到这个答案,小茶也分别做了测试,结果是醒茶一周的普洱老茶的确比没醒的口感更佳,仓味有明显减弱,口感相对饱满、醇厚,而相比较于醒茶一周的普洱老茶,醒茶两个月的老茶喝起来汤质明显顺滑,口腔感觉饱满,水路细腻,醇厚,竟然喝出了浓郁的焦糖香,小茶甚是欣喜!

04.醒茶器具怎么选?

醒茶固然重要,但要想茶醒得好,醒茶器具的选择也很重要。一般醒茶应选择陶罐或者牛皮纸袋,前提是不能有异味!陶罐可选择一般的陶罐,若个人经济实力允许,也可选择紫砂罐,两者的透气性都很不错!但千万不要选择密封性好,但透气性差的瓷罐,瓷罐更适合存放花茶、红茶这类需要保留香气的茶!当然,如果没有这几类醒茶器具,也不必担心,也可使用类似于下关甲沱、特沱之类的盒子,茶叶桶也都行,但一定要有透气孔,且没有异味!

对于老茶和熟茶来讲,醒茶与否,或者醒茶的时间是否到位直接决定了茶品的适饮性,同理,新制的生茶和熟茶也一样,所以,如果想要好普洱泡的出彩,醒茶必须有,否则,就算是好茶也会泡成学费茶的!(作者:小茶,来源:亚太茶业,图来源:网络)

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