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茶饼要怎么撬才对?

2020-08-07 16:29:50| 发布者:zsdown520| 查看:29| 评论:0| 收藏

茶饼要怎么撬才对? 对于常喝茶饼茶的人来说, 撬 茶饼已习以为常,但对于不常喝茶饼茶的人来说, 撬 茶饼是一门技术。而 撬 茶饼也确实是一门技术, 撬 得好,茶叶便完整性强, 撬 得不好,茶叶就只剩茶碎了。不要以为 撬 茶饼的工具很随意,剪刀、小刀或者双手即可,其实, 撬 茶饼有专门的工具,便是茶刀。有了茶刀之后,怎么 撬 呢? 茶饼要怎么撬才对? 茶刀适合解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶。选择茶刀时,宜挑选刀身较薄,顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼,还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手,所以最好不要选择。 那茶应该如何撬? 1、用力不要过猛,否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。初学者一定要坚持 针头永远朝外 的原则,可以避免伤到自己。手不要放在茶刀的前面,即使茶刀打滑也不会伤到手。 2、扶着茶饼的左手,要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。 3、解茶要顺着茶叶的间隙,一层一层的将茶剥离茶饼,这样可以保持叶片的完整。 4、不要贪多,想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土,撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。 5、时刻要 抽针重来 ,因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块,一个不注意,茶锥就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度,撬下来全是碎茶,所以感觉不对就要拔出来。 6、撬茶要温柔,撬茶的过程是磨练心性的方式。所以说,喝茶要平心静气,撬茶也要温柔缓慢。 不管哪类茶饼,制作时都是一层一层茶叶压在一起, 撬 茶时,只要找到层与层之间的衔接处,便是找到了入手的地方。接着顺势将茶刀插入茶饼,茶刀入得越深,越能 撬 起完整的茶叶。然后将茶刀慢慢横向移动,如同我们将食物切片一般。 最后,就是 撬 茶了,利用杠杆原理,将茶饼 撬 开成一片一片的。 撬 完茶之后,就是将茶片放入壶中泡喝,茶叶量根据个人口感投放。 普洱茶的茶饼会压制得紧实一些,在 撬 茶的时候,需要一定力道和更熟练的技巧。因此,想要练习的茶友,可以拿相对比较松软的白茶茶饼做练习。 撬 茶的过程中,都应注意自己的安全,力道要控制好,以免伤到手指。(来源:普洱世家,图片来源:网络)

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