Toggle navigation
登录
|
注册
登录
登录
首页
艺术品商城
酒文化
全部
其它酒
啤酒
果酒
黄酒
保健酒
洋酒
葡萄酒
白酒
紫砂壶
全部
紫砂茶具
紫砂壶型
紫砂工艺
紫砂文化
紫砂文献
紫砂鉴定
紫砂泥料
紫砂术语
普洱茶
全部
普洱茶文化
普洱茶知识
书法绘画
全部
投资技巧
保存修复
书画鉴定
国画知识
油画知识
书画知识
雕品工艺
全部
篆刻
牙雕
木雕
缅茄
玉器翡翠
全部
玉器文化
珍藏保养
真伪鉴定
玉器入门
中式家具
全部
红木保养
楠木
乌木
鸡翅木
红酸枝
黄花梨
紫檀
你的位置
网站首页
>
新闻资讯
>
普洱茶
>
普洱茶知识
>
普洱茶百科
煮还是泡?老熟茶到底要怎么喝?
2020-08-07
zsdown520
521
收藏
管理
修改主题
删除主题
发表主题
续发多页
管理多页
老茶不止是生茶,在老茶客藏品中总能发现老熟茶的身影。但老熟茶可比老生茶难伺候多了,不会喝的人会觉得老熟茶口味一般,会喝的人却将其视作珍宝。 曾经我也认为老熟茶除了没有渥堆味以外,再无任何优点。直到,一位老茶客把他喝老熟茶的秘诀传授与我后,我也加入了老熟茶藏家的行列。 喝老熟茶有两大秘诀,一个是选茶,另一个是煮茶。两者相辅相成,缺一不可。很多人都认为熟茶经由毛茶发酵而来,生茶的特性都在黑曲霉的作用下消失殆尽,茶叶只要不是边角料,不发霉就行了。 这个观点错得离谱,原料是保障品质的关键所在,原料不行,茶一定不行。 除此之外,还有发酵工艺。做熟茶的企业很多,现在绝大部分企业都掌握了熟茶发酵的核心技术。但在早期,真正能做好熟茶的就少数几个国营大厂。再直白点,收藏老熟茶优先选择的对象,就是2000年前的7572以及7581,两者不分先后。 有了茶叶就要开始冲泡,其实不是冲泡而是煮茶。老茶客传授给我秘诀就是陶炉+公道杯(耐高温)小火慢煮。公道杯要选最大号的,撬下一块熟茶,洗过一遍直接丢到公道杯里加水小火慢煮,中间不断添水。等到屋子里弥漫着茶香(枣香或是药香)的时候,就可以品饮了。 如果茶汤太浓,那就要稀释一下。至于稀释到什么程度,简单来说就是保证正常冲泡下的那种厚度就可以。这个只能意会无法言传,总之,练个几次很容易就掌握了。 剩下的,就是把调好的茶汤,倒入品茗杯中品饮。啧啧啧,那滋味只要稍微回味一下,就有立即煮茶的冲动。 最后友情提示下,煮老熟茶既费水又耗电,同时还花时间。一定要在三者同时具备的情况下,再煮老茶。喝的时候还会有惊喜,至于是什么,这里我就卖个关子。要是什么都写下来,未免扫了大家喝茶的雅兴。(来源:普洱世家,图片来源:网络)
发表
全部评论(0)
更多评论
热门文章
普洱茶知识之细说“猫耳朵”
茶汤颜色应该怎样形容
图解茶知识——思维导图
茶中的“兰花香”是什么东西?这些兰香是怎么来的?
推荐文章
普洱茶有台
普洱茶中的
古树普洱茶
夏天喝点柑
新闻资讯
普洱茶百科
普洱茶存储
普洱茶鉴别
普洱茶收藏
普洱茶解答
帮助中心
购物指南
支付方式
配送方式
服务支持
售后服务
自助服务
相关下载
关于我们
公司简介
在线留言
联系我们
关注我们
新浪微博
腾讯微博
官方微信
400-1130-803
周一至周日
(仅收市话费)