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茶知味,普洱茶“真味”!

2020-08-07 16:30:37| 发布者:zsdown520| 查看:134| 评论:0| 收藏

茶知味,普洱茶“真味”!

生茶,入口微苦,苦过之后,回味无穷,舌底泉涌。

熟茶,汤汁饱满,淡淡陈香,微微的甜,暖胃养生。

普洱茶的 真味 ,常见有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。

甜:普洱茶属于大叶种的茶叶,成份相对的就很饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,而有甜的味道。上好的普洱茶,越冲泡到后面,甜味越来越浓。

生茶茶菁制造成的普洱茶品,其茶汤中的甜味,为纯正清雅,也最能代表普洱茶的真性。

苦:普洱茶之所以会有苦,是因为其中含「咖啡碱」,茶所以能提神醒目,就是因为这些「咖啡碱」,对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达到回甘喉韵功效。

涩:常听说 不苦不涩不是茶 ,其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶,已经不见苦涩了。

无味:「汤有色,但茶味陈化、淡薄」。无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道,但同时也处处充满禅机。(来源:茶语简悟,图来源:说茶网图库)

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