在茶界，常有资深茶人或见多识广的茶艺师，通常将茶具温润后，再将准备好的茶量投入壶内，盖上盖子（比如盖碗或玻璃壶）。然后拿起茶具，轻摇几下【这是润茶，并不是可有可无，也可以称为醒茶】。
这时候，由于茶品随着茶具的摇晃，会发出清脆的“沙沙”响声。由此可以判断，茶的干爽度是标准的【经常听，可以听声识茶】。反之，出现沉闷响声的茶品，含水量已超出标准之外，这样的茶品依然可以冲泡，但如果发现有异香杂味什么的，那就茶有问题。
揭盖闻香气。这是辨别茶品优劣的最为有效的方法。
茶叶的温度的作用下，会将香气散发出来。如果此刻的你闻到茶的诸多香味，比如，竹香，果香，蜜花香，花香，兰花香，爆米花香，红薯香等香味，证明此刻的茶品品质还是理想的【注意，此时你应该闻到的香气是纯净无杂的，如果只是杂香，香气再大，也是次茶】。如果出现比较特殊的异味，比如，馊味，霉味，烟气味等一些令人不舒服的异味儿，即表明这些茶在平时没有存储好或是做工工艺不达标的结果。如果闻到杂七杂八的香气，说明此茶大有问题。
茶的知识无边，从干茶闻香，就可以达到排除次茶，何不一试。各位茶友，不妨利用上面的方法可以检验一下，你的茶品是否具有那样令人不爽的异味。如果有，建议不要再冲泡了，毕竟我们的身体承受能力有限，健康第一！再说了，这样的茶往往是于人于己有百害而无一利，得不偿失！
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