为什么昔归古树茶又被称为“情人茶”?

2020-03-28 zsdown520  877  收藏  管理

昔归位于云南省临沧市临翔区绑东乡境内,昔归古树茶正是产于昔归村忙麓山的普洱茶,因其品质出众而被赞誉为“临沧老班章”,除此之外一些老茶人还会称赞昔归古树茶为“情人茶”。

那么,昔归茶到底是因何被称为“情人茶”的呢?

昔归寓意:昔人归来,是谓昔归

《诗经·小雅·采薇》有这样四句诗“昔我往矣,杨柳依依。今我来思,雨雪霏霏。”其意为:“回想昔日我出征离开的时候,那时还是杨柳茂盛依依飞舞的春季。如今我回来的道路上,已经是大雪纷纷,漫天飞舞”。

虽然,今日回归之时虽然已是大雪纷纷,但仍旧阻隔不了离人戍边征战结束之后归乡的殷切与热烈,只因故乡有离人能够回归的家庭,故乡有等待离人归来的恋人和亲人,而这便是对昔归寓意最好的阐述。或谓:昔人归来,是谓昔归。

昔归风格:兼具刚猛强劲与柔和温雅

昔归被称为“临沧老班章”,不仅仅是老茶人对昔归在普洱茶界地位地认可,也是对昔归古树茶品质的赞誉,以及对昔归滋味风格的称扬。

毕竟,不是随便一个山头所产普洱茶,都能够被称赞为霸气的老班章,昔归的滋味口感与霸气的老班章确有其相似之处。

因为昔归所属的邦东乡所产古树茶本就以茶气强劲显霸气而闻名,而昔归古树茶更是其中最具代表的佼佼者,所以昔归被称赞为“临沧老班章”的确是名实相副。

虽然同样以茶气强劲闻名,但昔归和老班章却是截然不同的两种风格。老班章的茶气不仅强劲且较为刚烈,而霸气显露、外放,昔归的茶气强劲,但内敛、含蓄。

以昔茗堂这款昔归为例,其采用的是300年以上古树头春,从鲜叶采摘、萎凋、揉捻、杀青、成型,到包装,都严格遵循古法工艺,手工制茶,更大限度上保留,更好的成就了昔归古树茶的口感特性。

干茶叶色浓绿,富有光泽,叶质厚软;嫩芽绿色,肥壮多茸毛。闻干茶,幽雅的香甜似乎还带着森林的气息。

当干茶在盖碗里沉浮,一片片昔归在茶水里舒展开来,像一位儒雅的君子在诉说着忙麓山的苍茫,澜沧江的清澈,花朵的芬芳。

开汤,汤色明澈通透,公道杯中馥郁的幽兰香飘然四溢。闭目冥思,似乎被带入了兰花丛中,不觉心绪明澈,神思清明。

入口微涩带苦主要表现在舌面,但无杂味,且苦涩化得较快,随即回甘生津显露,口腔两颊与舌底尤为显著,回甘甜度高。

三泡之后回甘生津会更为显著,且持久而绵长,茶汤淳厚度增加。

四到六泡,茶香近似兰香,并且有冰糖韵开始出现,汤质饱满稠厚。

到第七泡茶汤汤色依旧金黄通透,汤质显得更加的醇厚,喉韵鲜爽深邃,韵味悠长,茶气强烈醇厚、显著。

十泡之后滋味减弱,茶汤回甘依旧持续,冰糖香仍旧留存。

昔归茶质以浓醇著称,是它这种浑厚饱满的圆融,才有了更多往里探索的空间;足够的沉稳,才有口感层次的弹性;足够的柔软,才有如吻润般的水感。

昔归的茶气之强烈在众多山头普洱茶中可以说是名列前茅,但昔归的茶气又不同于老班章的霸气,而是阳刚之中透着温柔。

所以如果要挑选一款同时适合情侣品饮的茶品,那既有男性阳刚,又有女性阴柔的昔归古树茶,会是最好的选择。

(责任编辑:八分斋)

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