天凉了,热壶黄酒暖暖你的胃吧!

2020-04-22 zsdown520  1151  收藏  管理


热饮黄酒暖胃活血,酒性易散
温酒方式:水浴加温-加热温度:40~45℃
配料:话梅、姜丝、鸡蛋等
在气温10℃以下的季节,黄酒最适宜温着喝。一般水浴加温至40~45℃的时候,酒香四溢,饮之暖胃活血。温度太低,酒香出不来,太高了,酒精容易过度挥发。黄酒热热地喝下去,不光暖胃活血,其酒性散发得也快,人感觉非常舒服。
水浴加温是一种比较好的方式。一般的黄酒加热方法是“串筒水烫”。将酒倒入串筒,然后放入沸水中水浴,加温至40~45℃,一个简便的检测方式是,用手触碰一下杯壁,人体温是37℃,加热至40~45℃,感觉稍稍比体温高些,就可以喝了。

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