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什么样的陈年普洱,才是好的普洱茶?

2020-08-08 15:40:41| 发布者:zsdown520| 查看:40| 评论:0| 收藏

什么样的陈年普洱,才是好的普洱茶? 什么样的陈年普洱茶好? 关于这个问题网友们众说纷纭!以下为大家整理几个关于陈年普洱茶的几个问题! 一、陈年普洱茶价格为什么那么高呢? 在70年代以前,因为人工后发酵的技术还没研究出来,所以之前的茶都为生茶。 生茶直接喝比较刺激,收敛性很强,因为是晒青毛茶做底,直接饮用对胃也比较刺激,胃不好的人喝了不舒服。 生茶都要经过比较长的存放时间,才会变得更加醇和,水性更柔。 70年代的时候,昆明茶厂研发出来人工涡堆的技术,让普洱茶在短时间内转化,本来几年的事情,现在几个月就完成了。所以现在熟茶出厂直接就可以饮用了。但是,人们发现,即使是熟茶也是存放时间长的更适合饮用,更醇和滑口。 这就是陈年老茶相比于新茶贵的原因。 二、普洱茶越陈越香的特点是哪些呢? 普洱茶与六大茶类只有两年的保质期不同,有越陈越香的特点。经过缓慢的酯化后熟过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也越高。 据西南农业大学刘勤晋教授的研究,普洱茶具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种,这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。 三、好的陈年普洱是哪种? 好的陈年普洱茶就是那种放了20、30年的,不论生熟,已经产生了那种特别的香味的入口特别的顺、滑、稠,这样的好茶贵是正常的,但是有价无市。就连七子茶庄的陈年普洱茶也出现某一些老茶缺货的情况。(来源:正义茶行,图片来源:说茶网图库)
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