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我们喝茶的杯子一开始大多都是用喝酒的碗,碗做小了就成了杯。饮酒是肆意的浪漫,喝茶是清净的安逸。
为什么爱用紫砂壶喝茶?每个人都会有自己独特的见解。有的人喜欢的是感觉,有的人喜欢的是内涵,还有的人觉得用紫砂壶喝茶特别香
那用紫砂壶喝茶是不是茶真的会更香,或者说只是心理作用呢?其实,用紫砂壶喝茶还是有许多好处的,这与紫砂独特的特性有关。
1、《长物志》说它 既不夺香,又无熟汤气 。这是因为紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳。
紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。
嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。这也是感觉用紫砂壶泡茶特别香的原因。
2、紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。
而一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。用紫砂壶泡茶能延缓茶汤变质,即使忘记即使清理真的变质了也不会起腻苔。
3、用紫砂壶泡茶是一种享受,紫砂不仅是茶器,也是一个文化的载体。在历史的长河中形成了独特的内涵,花器、光器、筋瓤器各有特点。
用一把工艺优良、泥料上乘的紫砂壶泡茶,是一种关于美的享受。造型形式丰富多变,或精美细巧,耐人寻味,或奔放大度,令人心旷神怡,加之镌刻于壶体表面寓意深远的题诗赋画,更增添了浓郁的书卷气,将书法、篆刻、绘画集于一体,表现在紫砂壶上是集中了中国文化精髓。
4、紫砂壶长久使用,器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱,产生盈润包浆。闻龙在《茶牋jiǎn》中说: 摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。
包浆,是古玩界的专业术语,是指器物在自然的侵染与人的经久摩挲下,而在器物表面形成的幽然光泽。由于它的存在,器物便有了灵力,是衡量古玩品质的外在标准。
紫砂壶包浆,是人与壶之间灵魂交流的岁月留痕,使紫砂的材质肌理之美充分展现,灵光萦绕。同时,人在这个过程中亦是不断升华与完善。
紫砂壶所蕴含的文化特性和精神功能独一无二。而紫砂壶的审美特征是文化因素。紫砂造型艺术将这许多中国文化的精髓统一在一起,构成了极其高雅的文化艺术气质。
宜兴紫砂陶是我国传统工艺陶瓷中一枝独秀、别具一格的艺术陶。宜兴紫砂陶的造型设计千姿百态,主要分为圆器、方器、塑器和筋纹器四类。圆器、方器俗称光货,塑器俗称花货,筋纹器俗称筋瓤货。各类造型历史上都有很多著名艺人和优秀作品。
而紫砂壶的价值和价钱逐步受到重视,离不开香港和台湾人对宜兴明清两代紫砂壶的收购,建国初期,宜兴各地都有人收购旧的紫砂壶,再转手卖给香港人和台湾人,一把紫砂壶收购价钱几十元,转手可以卖到几百甚至上千元。在月收入仅几十元的当时,是悄悄快速致富的渠道。即使是破碎的壶,只要原料优质,收购价钱也是不低。(来源:杭州九楼,作者:阿茶)
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