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八分斋文化-师承前贤,艺无止境!

  • 陆河客家黄酒 自饮送礼两相宜

    早在一千多年前,陆河人的祖先在中原居住时就已掌握了酿造黄酒(梅州等地称“娘酒”)的技术。后来,经过几度迁徙,在600多年前,他们迁到现陆河县居住,同时也把酿造黄酒的先进技术和喜欢喝黄酒的习惯带到陆河。几百年来,他们把酿造黄酒的技术一代一代传下来,并不断..

    2020-04-22 20:57
    • 花雕酒是黄酒吗?花雕酒和黄酒的区别有哪些?

      在秋冬季节,正是喝黄酒的好时候,一般温热的黄酒,对身体很有好处!市面上的黄酒种类非常的多,其中就有花雕酒。很多人搞不明白花雕酒和黄酒的关系,也有很多人问我花雕酒和黄酒有什么区别?下面我就带大家一起来了解一下花雕酒和黄酒!花雕酒是什么酒?花雕酒又名状元..

      2020-04-22 20:56
      • 黄酒是个好东西,女性喝黄酒减肥、美容还驱寒……

        黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。黄酒的保健价值很高,女性也可以喝,而且对身体很有好处。下面就来看看女性喝黄酒的好处。黄酒是世界上最古老的酒..

        2020-04-22 20:56
        • 酒妹浙江行日记节选:中国黄酒诞生记!

          黄酒=料酒?颜色越深越好?黄酒有保健作用?(答案在本站系列文中)两度走访一定有你不知道的黄酒秘密诞生从树洞,黄酒就这么“随意”的诞生了传说杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的气味传出。这就是酒的作法,并无什么奇异的办法。..

          2020-04-22 20:38
          • 关于黄酒,你知道多少?

            黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之。在饭桌上,它是长辈们爱喝的那种传统酒,如此地贴近我们的日常。关于它,个人有个人的说法。你已经有的关于黄酒的常识,是否真的恰当解读了这种悠久古老的酒饮呢?为什么叫黄酒,顾名思义因为颜色是黄色所以得此..

            2020-04-22 20:36
            • 没火起来的好东西有很多,黄酒算一个

              黄酒,大抵是中国最有文化的酒了。鲁迅是个黄酒迷,所以他写孔乙己,也不忘花大篇幅交代这酒,“鲁镇的酒店的格局,是和别处不同的:都是当街一个曲尺形的大柜台,柜里面豫备着热水,可以随时温酒。做工的人,傍午傍晚散了工,每每花四文铜钱,买一碗酒,靠柜外站着,热..

              2020-04-22 20:36
              • 加饭酒、花雕酒、黄酒有区别吗?花雕酒怎么喝?

                绍兴黄酒举世闻名,如果不了解情况,大多数酒友肯定不知道加饭酒、花雕酒、黄酒的区别是什么?今天小酒保就为大家科普一下三者的区别。加饭酒指的是增加原料的意思,酒质醇厚,气郁芳香,酒的度数并不是很高,一般在15度左右。加饭酒又称花雕,其原因在于瓶身刻有花卉图..

                2020-04-22 20:36
                • 黄酒的饮用方法和佐餐搭配你知道多少?

                  各位朋友们应该都知道黄酒吧,黄酒都富含了非常丰富的营养,也是喝酒养生的代表,黄酒里面富含的蛋白质是最多的,维生素和生理活性成分也有很好的药用价值,那么,各位朋友们对于黄酒的饮用方法和佐餐搭配都有多少了解呢?下面的时间我们就来深入的了解一下吧。1.温饮黄..

                  2020-04-22 20:36
                  • 厉害了!日本清酒源自中国黄酒

                    清酒是日本的国酒,黄酒则是中国的国酒。不过,你是否知道,如果我们追根溯源的话,日本清酒与中国黄酒可是同宗同源。首先,清酒和黄酒都以米为酿酒原料,都需要用曲作糖化发酵剂;其次,日本清酒和中国黄酒的酒精度也较为接近,清酒酒精度一般在15 %vol左右,中国黄酒..

                    2020-04-22 20:36
                    • 中国酒——黄酒酿造技术

                      黄酒是一类以稻米、糯米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,采用蒸煮或生料发酵、加酒曲、糖化、发酵、压榨过滤煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒酿造工艺流程:浸米大米一般要浸泡15天左右,浸米的目的是为了米质吸水膨胀,使淀粉颗粒之间逐渐疏松起来,并发酵产生..

                      2020-04-22 20:35
                      • 黄酒变酸属正常现象,并非质量问题!

                        很多喜欢喝黄酒的消费者会经常遇到这样一个令人头疼的问题,那便是喝不完的黄酒往往都是很容易变酸,这令不少消费者都心存疑问,到底是什么原因令黄酒如此的脆弱,是产品的质量问题还是自身的特殊原因造成的?张先生平时就好一口地道的黄酒,市场上几乎所有知名品牌的黄..

                        2020-04-22 20:35
                        • 加饭酒是黄酒吗?一文让你读懂加饭酒

                          加饭酒是绍兴黄酒的一种,是在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右,糖份0.5%-3%。酒质醇厚,气郁芳香。简要介绍加饭酒,是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制..

                          2020-04-22 20:35
                          • 福建老酒:开坛香万里,洗瓮醉千家

                            “福建老酒”历史悠久,源远流长,始创于清乾隆年间,早在民国时期已驰名海外,至上世纪五十年代发展成为享有盛誉的国内名黄酒之一。自1957年以来,福建老酒多次获评福建省及全国名酒。1963年、1979年在全国第二、三届酒评会上被评为国家优质酒,获银质奖章;1980年被评..

                            2020-04-22 20:35
                            • 天凉了,热壶黄酒暖暖你的胃吧!

                              热饮黄酒暖胃活血,酒性易散温酒方式:水浴加温-加热温度:40~45℃配料:话梅、姜丝、鸡蛋等在气温10℃以下的季节,黄酒最适宜温着喝。一般水浴加温至40~45℃的时候,酒香四溢,饮之暖胃活血。温度太低,酒香出不来,太高了,酒精容易过度挥发。黄酒热热地喝下去,不..

                              2020-04-22 20:35
                              • 即墨老酒:浅斟慢品是人生的一种至趣

                                即墨老酒属于细酌慢饮之酒,其下酒菜也是耐嚼滋味长的那种才好。如盐煮花生、茴香豆、豆腐干等。即墨老酒的配当属大闸蟹,即古人所说的“持螯下酒”。大闸蟹味美,但性寒不能多吃。而即墨老酒性温,温寒相抵无疾患之虞,即墨老酒又能去除腥味,食之更觉香美。即墨老酒是..

                                2020-04-22 20:35
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