酒文化

夏天气温高，天气炎热，对于年轻酒友来说会更倾向选择喝啤酒解渴，把白酒放一边，但夏天对于一些钟爱喝白酒的朋友肯定不是很友好，最近也有不少酒友咨询我喝酒能不能冰着喝，咨询清楚，免得浪费好白酒了。都知道冰冻..

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怀匠·大汉玉液酒是以贵州茅台集团酱香型白酒为基酒，辅以人参、鹿血、蛹虫草等多种名贵中草药，采用先进的科学萃取技术，通过传统酿造手法，配制而成。其酒色以微黄透亮为主，味道因是配制酒所以带有一丝中药的微苦..

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我们常喝的白酒除了纯粮固态发酵外还有液态发酵，什么是液态发酵呢，就是通常所说的酒精沟兑。白酒的酿制分为这两种工艺，就是常说的“传统工艺和现代科技相接合”。一、纯粮固态发酵酒的概念纯粮固态发酵白酒是通过..

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茅香郎酸习偏苦，这是酒友对这三家酱酒龙头酒企的大致反馈，在与酒友日常交流中，也常发现部分酒友品不出酱酒中的“酸甜苦辣涩”，更多的是辣味、苦味，其次是酸味，甚至是同一款酒在喝起来的时候，和身边的酒友在味..

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酱香型白酒按工艺品质可分为四种：坤沙、碎沙、翻沙、串沙，这是大家都知道的，但严格上来有只有前三者才能算的酱香酒，串酒则是属于酒精酒行列了，目前仁怀市也正在严厉打击串酒，净化茅台镇白酒市场。尽管大家都知..

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一、汉代酿酒技术秦汉以来，由于政治上的统一，社会生产力得到了迅速发展，农业生产水平得到了大幅度的提高，为酿酒业的兴旺提供了物质基础。山东诸城凉台出土的一幅汉代的画像石有一幅庖厨图,图中的一部分为酿酒情..

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赤水河发源于云南省镇雄县，从乌蒙山麓蜿蜒而来，在鸡鸣三省与数条直流交汇，逐渐变得宽阔，继而向东，经贵州毕节、大方、金沙、仁怀、习水、赤水，四川叙永、古蔺等县，最后在四川合江县汇入长江。尽管赤水河在长度..

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高粱酿酒工艺流程分为七个步骤，分别是:原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。那高粱酿酒工艺流程具体步骤又如何呢？一起来看看：流程1原料处理：高粱必须粉碎，粉碎度应该为通过20目孔筛的占70～..

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