自明清以来, 景瓷宜陶 茶具流行。瓷茶具在景德镇,陶茶器在宜兴。
江苏宜兴紫砂器创始于宋代,至明代中期开始盛行。质地细腻、含铁量高的特殊陶土,呈赤褐、淡黄和紫黑等色。有硬度、有一定数量的气孔,透气性好。古人称赞说: 既不夺香,又无熟汤气 ; 用以泡茶,不失原味,色、香、味皆蕴 ; 注茶越宿,暑月不馊。
紫砂茶器耐冷热急变。寒冬腊月注入沸水,不炸裂;夏日炎炎把盏啜壶,也不炙手。紫砂壶使用越久,茶汤浸润,手掌抚摩,壶身色泽越发光润亮泽,气韵温雅。俗称养壶。存柄之壶,往往被人们握在手心,视为掌上明珠。
明代中期,随着散叶茶泡饮,人们越来越追求茶壶的雅趣。明人周高起《阳羡茗壶录》有记载,明代嘉靖、万历年间的龚春(本名供春,以其姓龚,又称龚春)和他的徒弟时大彬是当时著名的民间紫砂艺人,他们把紫砂茶器带到一个新的境界。龚春的制品被称为 供春型壶 。因造型精巧,质地薄实,称为 供春之壶,胜如金玉。
传说供春幼年时,曾为进士吴颐山的书童。他聪慧好学,随主人陪读于宜兴金沙寺,闲的时候非常喜欢看老和尚做壶,越看越入迷,就开始就偷偷学。可是他苦于没有泥料,搓手叹息。偶然间发现老和尚每天洗手的水池里,时间长了,积累了厚厚的、极为细腻的一层泥。他高兴坏了,趁主人读书时,赶紧用这些泥,揣摩着做起来。
寺院里有棵参天银杏,盘根错节,树瘤多姿,他朝夕观赏,捏制出一把树瘤壶。老和尚看了这把壶,惊喜极了,便把平生制壶的技艺倾囊传授,造就了一代有名的制壶大师。
时大彬,突破师傅传授的格局,多做小壶,点缀在精舍几案上,增添了品茗的别样意趣。他的杰作 调砂提梁壶 ,上小下大,形体稳重,紫黑色,杂以砂硵土,呈现星星白点,宛若夜空繁星。人称时大彬的作品是 千奇万状信手出 宫中艳说大彬壶 。
清代紫砂茶具有了更大的发展,制壶名家辈出。清初陈鸣远,嘉庆年间的杨彭年,之后还有邵大亨、黄玉麟、程寿珍、俞国良等名家。现存于世的有东柴三友壶、朱泥小壶等,壶盖有行书 鸣远 印章。杨彭年的制品,不用模子,随手捏成,自成 当地杰作 。当时江苏溧阳知县陈曼生是一位书画纂刻家, 西泠八家 之一。他嗜茶,迷恋紫砂壶,在宜兴任职期间与杨彭年合作,设计了 十八壶式 ,并在壶上题刻诗句。他们的作品就是驰名于世的 曼生壶 。清代也出现了十分精美的紫砂茶叶罐。现代还有专门为日本消费者设计的 横把壶 款式。
紫砂茶具式样繁多,大体有四种类型:
1、仿生型。仿照自然花卉枝干、叶片、种子及动物形状,栩栩如生,如扁竹壶、玉兰壶、藏龙壶等。
2、几何型。圆型、六方形、菱花形、八角壶、四方壶等。
3、艺术型。集诗文、书画、雕塑于一体,赏心悦目。有束竹壶、玲珑梅芳壶、八宝壶、彩绘人物壶等。
4、特种型。为特种茶类的泡饮或特殊饮茶方法而制作的。
典型代表作为:闽台一带啜乌龙茶的 烹茶四宝 :扁形赭红色的烧水壶,称为 玉书碨 ;娇小的生火烧水的潮汕风炉;大小如手掌紫褐色的壶,又称 孟臣罐 ;握不盈寸的小茶杯,称 若深瓯 。孟臣,相传是清代江苏宜兴艺匠,他后来做了官,人们纪念他,称其制作的壶为 孟臣壶 孟公壶 孟臣罐 。至今闽、粤、台民间崇尚这种壶,翻起壶底均盖有 孟臣 印记。壶小可斟茶一两杯,稍大可斟三四杯。
自明代后,紫砂壶也逐渐走向世界,15世纪时的日本人来到中国学习制作紫砂壶,惊叹紫砂壶为 名器名陶天下无类 。17世纪,紫砂壶和中国茶叶一起由海路传向西方,被西洋人称之为 红色瓷器 ,并开始受到相继效仿,成为欧洲第一批茶用陶器。(作者:饮哲,来源:饮哲红茶经,图来源:网络,如有侵权联系删除)
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