紫砂壶是现在比较常见的泡茶工具,凭着自身发茶性好,易于存香的优点受到很多壶友们的青睐。但是紫砂壶里面材质较多,而且质量也参差不齐,好的紫砂壶价格更是让人叹为观止。对于普通壶友来说有时候高价不一定能拿到好货,今天我们就紫砂壶的质量做一个简单的介绍!
1.看精密
壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度,密合度愈高愈好,否则茗香散漫。测定方法是注水入壶二分之一至三分之一,正面手压气孔再倾壶倒水,涓滴不出则表明有不容发的精密度,或手压流口再反倒壶身,若壶盖不落也表明精密度高。
2.看出水
壶的出水效果如何,跟(流)的设计最有关系。倾壶倒水,能使壶里滴水不存为佳。至于出水态势,是刚直或柔和曲美,随个人喜好而定。但无论刚或柔,出水无劲不顺总是缺点。有时再看出水束的(集束段)长短亦可比较,长者为佳。
3.看顺手
一把壶提起来是否顺手,除了与壶把设计的弯度及粗细有关外,壶把的力点是否位于(或接近于)壶身受水时的重心也是应注意到的,测定方法是注水入壶约四分之三,然后水平提起再慢慢倾壶倒水,若觉顺手则佳,反之若须用力紧握,甚或持壶不稳则不佳。亦有受小半升之法去品鉴的,即干壶轻放水面,如能受水半升,谓之(水平)。
4.看与茶的配合
壶的特性如再与茶的特性相配合则更佳,一般是壶音频率较高,适宜配泡重香气的茶叶,如清茶,因为香由热蕴。反之壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音,因为逼热过烈味反而骓以醇滑,也较难控制,以上所做比较乃皆属(隐微之辨),并非相当具体可察,但如明察秋毫应可得知之。
5.看材质
紫砂壶因其特殊的材质得名,所以就要鉴别紫砂壶的材质。紫砂泥主要由粘土、石英、云母等构成,含有铁元素。紫砂壶看上去有颗粒感,颜色质朴暗淡有哑光的感觉。不像瓷一样,质地密度高,而且很光滑。也不像上釉水的陶罐一样粗犷。(文章来源:乔掌柜紫砂世家,图片来源:说茶网图库)
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