对普洱茶鉴赏认知的根本就是把握好普洱茶质朴、自然与率真的特性。
一切生命历程必须是自然的。晋洱茶更是以它彻底而纯粹的质朴与自然之关，傲然于万茗之中.是那么本尔不群。真就是美，凡事与物的弃实性，就是它的最美。然而，人是生活在感情世界里，参与情感而引起了主观，所以对审笑的能力，往往是落在容观的真性和主观的慈性之间，取得一个平衡点上。
普洱茶的生命历程，从普洱茶的生长、牙摘、初加工成型后到那段漫长的陈化过程，一切都那么质朴自然。普洱茶与其他许多茶类环同的是，它必须要有一段贮存的历史过程。自然走过的历史，才能表招其真实性。普洱茶必须自然地从历史岁月走出来，才能展现它的直实性。
质朴、自然与率真是一切生命历程之必须。其质朴，自然与率弃的特性体现在:
(1)生长的自然原生态性
云南属热带亚热带湿润气候类型，水热资源丰富。从第四纪地质年代一千多万以来，最后几次冰河时期，都朱受到袭击。保有最原始的森林，都是树干粗大而高数十丈，树根深入地层，常绿阔叶乔木的大森林。这些森林吸取地层下丰盛的矿物和养分.通过新陈代谢，落叶归根，形成极为肥沃的红滚土的历史，距今已有五六万千年之久，形成世界上最古老土壤之一-红城土最为适合植物的生长.加上气候的适中.云南有“植物王国“的美誉。普洱茶在充分吸收天地之员气、铅华不染的自然丛林和古老茶园里，茂盛地生长，具有其他茶不可比的良好自然生态环境。
(2)制作的自然原生态性
普洱茶叶大而肥厚，所含的成分最为自然浓烈。这种乔木型大叶种茶，儿茶素、矿物质等成分特离，刚制造出来的生普洱茶，茶性浓烈，故传统的普洱茶必须要贮放多年促成后发酵，等到茶性转化盈顺后才能冲泡饮用，所以贮存陈化的工序技术，也就成为普洱茶自然、质朴生命历程的一部分。茶有全发醉和半全发醉，发酵又分为前发醉和后发醉。茶在经过重而全的发酵过程.已经失去了真性，比如做成的豆腐乳，远离了豆腐的原始其性了。熟茶因经过退堆发醉，而祖青气褪减的变化，正是失去普洱茶衷性的关键所在.也就是失去了新鲜的品味。普洱生茶青饼蕊正保持了茶最新鲜品味，之后在漫长的自然陈化中也同样是最能保持普洱茶的真性。
(3)与其他茶类相比更为质朴、自然与率真
与红茶相比，普洱茶和红茶虽然都是发酵茶，但是发醉的工艺不同；普洱茶是后发酵茶，原先制成晒青毛茶后再渡堆发酵。而红茶是在鲜叶加工过程中发酵。由于工艺不同，普洱茶和红茶所形成的品质是完全不同的。与黑茶相比，后发酵过程是黑茶类的特色，如获砖黑砖、六堡茶以及普洱茶等，都以后发醉来发挥其茶性，增加其品茗价值感。虽然普洱茶的陈化也属后发醉过程，但这种发醉过程又分为千仓与湿仓，更形成普洱茶的品味多变且趣味丰宫。所以要鉴赏普洱茶，必须认识普洱茶千仓陈化与湿仓陈化的原理，并由此去感受普洱茶的质朴与自然的完美和真实。
新鲜自然是好普洱茶的基本条件，只有在这个基本条件之下，才能找到普洱茶的真实性，惟有找到晋洱茶的真性，才可能品出它的艺境。同样的，了解其真性的存在，才会致力制作普洱生茶.并致力以漫长岁月缓慢地陈化，形成普洱茶最宝贵的伦理文化，形成所谓“祖父做孙子卖，的良性循环。如此，将来市面上才永远保持有陈年普洱茶，让人们都能拿受新鲜自然的真普洱茶。
(责任编辑：八分斋)
