普洱茶一直都有“存新茶，喝老茶”的说法，因此爱喝普洱茶的人也很在意普洱茶的年份这件事，特别是普洱茶生茶。因此很多茶商也拿普洱茶的年份做文章，湿仓茶做旧茶就是拿年份做文章的最典型的例子。判断普洱茶的年份，有很多方法，但是其实从肉眼直观的来说，很难准确的判断，就算有一些方法，比如从茶汤来判断，但是也只能判断出一二。如何从茶汤判断普洱茶的年份呢？
茶汤颜色
1~3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
3~8年的生茶：经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在茶汤颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。通常来说，年份越久的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。
10年以上生茶：人们在喝茶的过程中发现，在仓储得当的基础上，存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。这个阶段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。老生茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。好的老生茶，有老茶友们就喜欢叫红汤老茶；二三十年的老生茶汤色已是浓浓的橙红色，更有甚者已是接近酒红色。
茶汤口感
普洱茶生茶的新茶的香气清新明快，植物本身的青味明显，入口鲜爽，回甘生津迅猛强烈，青涩味明显，口感滋味特点鲜明。随着储存年份的增长，青涩味和植物本身的味道会逐渐散去，新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现，但老茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好，老的熟茶喝起来较之新熟茶要润一些，韵味更足一些。
影响普洱茶后期转化的因素很多，不同的存储地区，不同的空气湿度、温度等，都会影响普洱茶转化的速度，所以以上的方法只能说是借鉴参考，并没有人能都单从茶汤口感、颜色等某一方面，就能准确无误的判断一款茶的年份！
(责任编辑：八分斋)
