普洱茶分为生茶（青茶）和熟茶（孰饼），那它们之间的区别有哪些？下面就来看看详细介绍普洱茶生茶和熟茶的区别。
1、外观：
普洱生茶（青茶）茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
普洱熟茶（孰饼）茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
2、制作工艺：
生茶：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。
熟茶：鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸、定型，成为熟茶紧压茶。
3、口感：
生茶：口感强烈、茶气足、茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩中学教师散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。
熟茶：浓稠水甜，几乎不苦涩（半生熟的除外），有堆味，略带水味。
4、汤色：
生茶：青黄色或金黄色，较透亮。
熟茶：栗红色或暗红色，微透亮。
5、叶底：
生茶：新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。
熟茶：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
6、主要功效：
生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。 具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
