众所周知，普洱茶存放的时间越长，饮用价值越高，保健功效也越明显。如果因为存放不当，导致普洱茶出现受损，茶叶中滋生很多有害病菌，就不宜再喝了。如何才能辨别一款普洱茶是否存在缺陷呢？打开茶包纸后，会发现有一些视觉、嗅觉或味觉上的线索。
1. 外观缺陷信号
要想从普洱茶的外观看出是否有缺陷，就必须要有一种它就在敲诈你的心态。当然，你也可以认真欣赏普洱茶的饼面，甚至可以通过外观发现普洱茶接下来是否会散发出沁人心脾的清香或干木的香气，条索是否清晰，饼面是否油润有生命。只要养成了观察普洱茶的好习惯，一旦碰上已经存在缺陷的普洱茶，你就可以很快地判断出来了。
普洱茶存在缺陷可以通过干茶的颜色看出，比如一款普洱茶由新到旧，干茶的颜色可能由浅褐色逐渐变成红褐色，但本该油润的饼面却有些枯暗，甚至出现了明显的白霜或者霉点，那么，可以确定它已经受损了。老茶饼面的色泽通常会更深一些，但这并不代表普洱茶存在缺陷。如果一片新茶的颜色过深，那么，你基本就可以断定这款普洱茶已经有瑕疵了。
2. 香气缺陷信号
发霉的气味可能会让人联想到衣服挂在潮湿地下室中的景象，而日晒味则类似晒干的白菜的味道。许多普洱茶的缺陷都是由于湿气过大或者仓储环境杂乱才变坏的。值得一提的是，如果普洱茶已经散发出霉腐气味的话，那么，普洱茶肯定不只发生了这一种变化，但湿度过大却是最重要的“捣蛋鬼”。
存放普洱茶的空气环境一定要干净，千万不能有杂味，普洱茶中含有棕榈酸和萜烯类物质，这两种物质能紧紧地吸附空气中的杂味。闻普洱茶的气味时，不论生熟、新旧、形状，它的香味都是沁人心脾，闻起来令人很愉悦、很享受。你可以尽力识别普洱茶中是否带有腐烂的气味或其他杂味，如果这种不愉快的气味你都闻到了，那么基本就可以断定这款普洱茶已经不值得再喝了，而且很有可能是已经出现缺陷了。
3. 口感缺陷信号
如果你已经闻过了普洱茶的气味，还是很有勇气继续品尝它的味道的话，就说明该茶的瑕疵可能不是很明显。如果你品饮的真的是一款存在缺陷的普洱茶的话，那么，你就会喝到普洱茶中的酸涩味道或者由霉变而引起的粗糙的口感，这种感觉能让你立刻感受到舌面甚至喉咙都很干，甚至有明显利感。这种普洱茶的口感既不和谐，也不丰富，苦味和涩感都有些钝化，喝了不解渴，相反越喝口越干。
如果真的遇到这样一片存在缺陷的普洱茶，你就果断地不要再喝了，继续饮用可能会对身体健康造成一定破坏。或者用它们做些其他能做的事情，总之，不要再对它品饮一番了。也许这款茶是你花了很多钱买来的，但从这款茶中你也知道了，它并不适宜再饮用。正是这种特性和它与环境之间可能发生的变化，才使普洱茶成为全世界最有趣的饮品。
普洱茶的世界不简单，需要你练就一双火眼金睛，去辨别一款普洱茶的优与劣。
(责任编辑：八分斋)
