如何更专业的品鉴普洱茶对广大茶友而言是一个值得深究的问题，可能您喝了半辈子普洱茶，到头来也是丈二和尚摸不着头脑，今天八十号给您深挖一下如何从“茶汤”入手，教您更专业的品鉴普洱茶！
观“茶汤”颜色
新茶期：
黄绿（1年） 黄（2年）金黄（3年）橙黄（3-5年）
醇化期：
橙红（5-8年）石榴红（8-15年）
陈茶期：
酒红（30年以上）
一般在2年之内新茶熟普有着一股长期在适当的温度和潮湿的环境所发出的一种味道，叫渥堆，不习惯茶味人称霉味。2-3年的茶一般没有这样的渥堆味了。5年以上的熟普就喝它的陈味，陈味主要看放在哪里，陈味有多种香味，比如有枣香的陈，樟香的陈，麦香的陈，陈也是久(年份)的意思。
看“茶汤”粘稠度
闻“茶汤”味道
基本味道：苦 涩 鲜 甜 酸 咸
汤感：贫乏的 薄的 厚的 饱满的
水路：粗糙的 滑的 丝滑的
不成熟的：青草味 生青味 清香 花香 果香
成熟的：蜜香 木香 陈香 樟香 药香
品“茶汤”有无异味
烟味：烟气被茶叶吸附所存留的气味。
焦糊味：茶叶被部分炒糊的气味。
炒青味：茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。
烘青味：茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似炒板栗的气味。
红茶味：茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎所产生的橙花气味。
水闷味：茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。
霉味：茶叶保存不好发霉所产生的气味。
异杂味：茶叶放在有异味的地方所吸附的其他非茶气味。
感受“茶汤”的香气
层次感
单一的：茶汤只有一种很单薄的香气。
丰富的：茶汤有多种香气混合在一起。
有层次的：一泡茶汤从热到冷会有很明显的不同香气。
变化的：同一款茶的每一泡之间香气会有明显的变化
香气质量
高扬：尖锐而持久的香气。
下沉：不张扬的香气。
