品茶“四觉”（当年的新茶生茶）之二——“嗅觉”： 在安静、整洁的环境下，一闻茶的香气（香气类型、浓度、持续性及特点）：干茶的香气、茶汤的香气，由于茶叶含芳香类物质的因素，茶的香气大部分是花香和果香，茶香浓度、持续性及特点；二闻是否有异味：糊味、焦味、晒青味、异味等。
