朋友跟我说，今年中秋她想买点古树茶送领导和朋友，但是听说市面上有些不良商家用台地茶冒充古树茶，她苦恼于怎么鉴别两者。
由于古茶树较为珍稀，产茶少且成本昂贵，所以市场上经常出现以台地茶充古树茶的现象。茶友们是不是也有这个烦恼呢？下面小编就教一下大家怎么分辨古树茶和台地茶吧~
先来认识下古树茶和台地茶分别
古树茶：生长百年以上的实生苗发育出的茶树，与茶树的种性、生长地、特征等无关。在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。
台地茶：是指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植、高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，通过所谓“集中连片”、“中耕修剪”的方式对台地茶进行管理。
台地茶
那怎么鉴别呢？ 我们一般茶友，进店买卖无非看的就是成品。
一般说来古茶树的条索更粗大，颜色也更深一些。但是否古茶树，其实仅靠干茶外观鉴别准确度不高。那些说光凭看干茶一眼就能判别古茶树和台地茶，大多是胡扯。
还是要让卖家泡上一壶，边喝边谈，从5个方面来品饮和鉴别。
外形
古树茶的叶子相对台地茶壮硕，芽头较多，茶毫显。
台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，茶叶条索细小。
香气
茶端上来，先不要急着喝，先闻闻它的香气。
古树茶香气强势、深沉、醇厚、纯正，停留时间长，冷杯花密香浓烈而迷人。台地茶茶香气则飘扬而短暂，基本上没有冷杯香。
口感
古树茶口感醇厚，苦涩味所化出的甘性让人口舌生津，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。
台地茶让人感觉口感单薄且时有杂味，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味远远比古树茶要重。
韵味
古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头。陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。
台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好，叶片肥厚且充满弹性、柔韧性好；古树茶的经脉结实粗壮，而台地茶特别的纤细，并不是叶片宽大的就是古树茶，其实从茶叶的叶片来看，很多台地茶的叶片要比古树茶的叶片要好看，宽大。台地茶叶片不易舒，质感薄小且脆硬。
喝过茶，相信你要选的古树茶也已心中有数。还有一些知识你要知道的：古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中掺入了台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，统称为拼配茶。
加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增。因此，古树茶具备很高的储存升值价值，相较而言，台地茶或拼配茶的储存升值空间较小。
(责任编辑：八分斋)
