选购普洱茶时以“清纯正气”作评鉴规范：
一是清：闻其味：滋味要清，不能有杂味。
二是纯：辨其色，关注茶菁和叶底的色泽。
三是正：存其位，寄存干仓，不可位于湿润处。
四是气：品其汤，口味醇和，不可五味杂陈。
品饮普洱茶，茶人常会用“顺、柔、活、洁、亮”来评说。
“顺、柔”是品普洱茶时，茶汤进入口腔稍停片刻，经过喉咙流向胃部很圆润，很亲切，很自然的觉得，对喉咙无刺激作用，却给品饮者的感触印象极强，这种感受是普洱茶品性的忠实反映，也是普洱茶平和宜人的真实表现。好的普洱茶入口后会给人以甘、醇、滑、厚、润的觉得。
“活”是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮放综合程度的反映。好的普洱茶内涵特别丰厚，茶汤入口即能感受生机十足的茶性，给人以生动、高兴、力气的感受。没有活性的普洱茶，品饮中缺乏生命生机。品普洱茶的活性，最能取得普洱茶特有的历史内涵。
“洁”是普洱茶的准则，普洱茶属于饮用食品，因此清洁卫生至关重要。普洱茶的洁可从香气、汤色、喉韵、滋味等多个方面来品味。香气以纯粹、洁净为佳，不管是哪种茶香，均以温馨淡雅为上。汤色以明澈透亮为佳。只要洁的普洱茶，品饮中才干领会到甘、滑之美，醇、厚之味，顺、柔之态，甜、活之质。
“亮”是普洱茶之美的内在标志。好的普洱茶外形富于光泽，油润，给人以自然之美；而观其内质汤色，晶亮剔透，给人以美感和联想。这种亮是普洱茶本身具有的内在质量，它不需求人为的作用，真正突出了普洱茶的自然之美。
(责任编辑：八分斋)
