普洱茶市场十分复杂，普洱茶的品质也参差不齐，您可能买了大量的普洱茶回家，却不知道是好是坏。
其实在茶叶的选购中，也是相当有技术含量的，每个人口味不同，需求自然也就不一样，因此品牌、茶种、年份等都可以作为选茶的依据。
如何来鉴别您买的普洱茶究竟是好是坏呢？专业茶艺师教您几招！
普洱生茶的鉴别
一、干茶：青黑色
干茶呈青黑色或者夹杂着黄白毫的组合，一般就是正宗的普洱茶，存放几年以后普洱生茶品质发生转化，干茶颜色会变红或者变成褐色，而黄白毫则转为金毫。
干茶条索成梭状较多，而成片状较少。在购买的时候，如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，就很有可能不是普洱茶。
二、茶汤：淡黄色、黄色
普洱生茶的茶汤一般是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色看起来很温暖。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的，就应该留心了。
三、茶底：黄绿色、暗绿色
普洱生茶的叶底柔韧度比较高、富有弹性，颜色一般以黄绿色、暗绿色为主，叶底通常形状完整，有条有形，没有杂色。在购买的时候，如果您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色，就可能不是好茶。
耐泡是普洱茶的优点之一，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多的可以泡20次以上，其滋味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡，而不是突然出现滑坡。
普洱熟茶的鉴别
一、汤色：明亮，红浓，红褐色
品质较高的普洱茶汤色红浓剔透，颜色犹如红酒。如若颜色偏向深红、红褐，都属于正常情况，但如果汤色暗红、暗黑而且浑浊不清则为劣质。
二、香气：区别霉味与陈香味
普洱熟茶发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的综合香气，令人愉快舒服，但绝不是霉变的味道。
在购买普洱熟茶的时候，一定要注意辨别霉味与陈香，若是发酸有异味，均不正常。
三、滋味：醇和、甘甜爽滑
普洱熟茶茶汤滋味醇和，爽滑甘甜，经过发酵已经没有了涩味，喝起来口感相当不错。茶汤入口浓润刺激弱，后舌根有明显的回甜。
(责任编辑：八分斋)
