熟茶经过渥堆发酵工艺之后，茶性温和，且原料优质、制作精良的熟茶内质营养物质丰富，口感醇浓，成为普罗大众热捧的普洱茶产品。然而，日常生活中喝茶吃茶逐渐成为新的健康生活风尚，你怎么可以简单判断遇到的每一款熟茶的质量好坏呢？
常规的茶叶感官审评
茶叶感官审评是最常用、也是最基本的判断茶叶内质优次的方法。如润元昌新品赏析或经典品鉴栏目上对大班章精品普洱茶开汤审评，用的就是茶叶感官审评的方法。
干茶、香气、汤色、滋味和叶底被称为茶叶感官审评五因子，是依靠人的视觉、嗅觉、味觉和触觉来对茶叶进行最为直观真实的品饮感受分析。当然，因是感官审评，审评过程难免会有主观因素影响结果的客观性，但一般茶企对每一款茶品的审评判断都是综合了几位资深评茶师的审评结果而得出的，保持了相对的客观性，故成为行业通用的方法。
以品鉴润元昌601高山之春为例
赏干茶（初步判断茶叶原料的粗嫩度及匀整度，还有茶叶的发酵度）
开汤冲泡，看汤色明亮度及清澈度，闻香有干茶香气、杯底香等
品饮滋味，感受厚度、汤质及甜润感
看叶底，匀净度及茶叶原料状况，发酵程度（所以评判一款茶品内质如何是通常是五因子甚至八因子综合表现的结果，这就是为什么大家觉得判断一款好茶叶如此复杂的原因）
喝熟茶饮料时重点注意香气
茶叶感官审评一般适合在室内进行，且只适合对纯茶叶产品审评。然而生活中喝茶饮茶的方式千差万别，如很多人外出逛街都会喜欢到甜品店或茶馆小憩一下，这时候总会习惯性地点上一杯普洱奶茶之类的混合饮料，这种环境之下饮茶你是无法用五因子来判断的，因为你是没机会看到茶叶干茶、叶底及汤色这些物质的。
各类茶叶做的奶盖茶饮，为近年来新兴的时尚饮茶方式
那么在外面喝熟茶饮料时怎么判断自己手上的茶内质如何？一般熟茶饮料都会加入牛奶等乳制品增加饮料的甜滑度，有些还会添加核桃等坚果类物质协调饮料的口感及饱腹感，这些物质都会影响熟茶原有的口感滋味，所以饮用熟茶饮料时只要多注意香气就可以了。香气清纯的一般是较好的熟茶冲出来的汤水，而那些香气浓而冲的基本是添加了香精来试图掩盖低劣熟茶本质事实的奶茶，不喝也罢。
熟茶奶茶
吃熟茶食品时重点关注糖份口感
熟茶食品有哪些呢？茶粥、茶焖饭、茶糕点类清淡可口，而红烧肉等重油重色菜肴都可以用熟茶汤去油调色，吃这类茶叶食品一般都是只用浸泡出来的茶汤制作，同样不见茶叶干茶及叶底汤色等，所以吃熟茶食品时就要多留意糖份口感。
不同于你单纯喝春茶发酵的熟茶时那份明显的甜润之感，熟茶食品的甜都是清淡自然的，特别甜的都是添加了别的糖类物质，味觉不灵敏者可参考吃完之后的身体感受，油腻甚至有肚子闷感的基本可以判定用的茶叶不是什么好茶叶。
(责任编辑：八分斋)
