近年来普洱茶在国内越来越火热起来，随着喝普洱茶的人越来越多了，一款好的普洱茶价格也就随之水涨船高。普洱茶市场火了之后，很多不良奸商也就开始盯上了普洱茶，市场上也慢慢的出来了不少以次充好的普洱茶。那么我们应该如何区分普洱茶的好与不好呢？下面我们就来说一下什么才是好的普洱茶。
普洱茶因为加工工艺不同，分为普洱生茶与普洱熟茶，生茶与熟茶有着不同的标准。
新生茶：香气高扬、口感苦涩、生津较快、回甘持久。对于普洱生茶来说又分为新的生茶与老生茶。
刚做好的生茶能闻到有一股清香味扬起，茶汤入口之后在口腔中也能产生出此香气，达到口齿留香为最佳。新生茶苦，这是一定的。再柔和的头山出来的生茶也是苦涩的，不过好的茶叶冲出来的苦涩应该是转瞬即逝的。大部分的茶叶都会苦，这是因为茶叶里的茶多酚溶解出来的味道，但是好的茶叶的苦涩是那种很快就化掉的，不会一直停留在口腔中的。苦涩过后应该马上就会有生津回甘的感觉。生津回甘速度越快越强烈茶叶品质越好。
老生茶是指茶叶蒸压成品之后，并不立马推出市场去销售，放在环境合适的仓库陈放一段较长的时候，等茶叶慢慢的陈化，这段时间短则十几年长着二三十年。因为陈化是一段漫长的时间，所以在陈化过程中一定不能有其他异味，茶叶冲泡入口的时候会有一股陈香的味道，因为经过了一段时间的陈化，茶汤入口应该是比较柔和的口感，并无苦涩之味，而且老生茶的刺激性也会随着时间慢慢的消失，喝完之后不会出现胃不舒服的症状。老生茶和熟茶的品相随着时间越长会越来越接近。这种属于较好的老生茶。
熟茶：茶叶干净、入口顺滑、身体发热。
普洱熟茶是在茶叶干燥之后增加了一步渥堆洒水发酵的过程，这个发酵过程会加速茶叶的陈化。从而在几年之内达到十几年甚至几十年的陈化效果。一款好的熟茶，首先要干净，因为需要一段时间的渥堆，一般不太正规的茶厂发酵出来的茶叶，上面多少会有一些小杂物到里面，正规的大厂做发酵出来的茶叶肯定是比较干净的。冲泡出来的茶汤有一阵非常好的陈香、枣香、樟香。入口非常的香醇顺滑，口感柔和无苦涩感。好的熟茶喝完是有非常好的养胃功能的。喝完之后人会感觉到胃热甚至身体有淡淡的冒汗的感觉，所以在冬天喝熟茶是最好的选择，不仅养胃不刺激，而且还暖身体。当然这也是一款好的熟茶的表现。
(责任编辑：八分斋)
