茶的香味和树种、加工、保存三方面有关。茶香是自然的，但是添加了香精的茶叶，泡出来的茶香和茶汤、茶味都会“与众不同”。市场上添加香精的茶也不乏少数。
有些茶，价格很低，其实很多都是陈茶、残茶加入了一些色素、香精翻新后拿出来卖的。因为真正的好茶，都不会轻易破坏本身的香气和味道的。
那么购买茶叶的朋友，要怎么判别茶中是否加入了香精呢？我们就以铁观音为例。
1、铁观音的加工工艺特殊，干茶时香味不高，买茶的时候可以捧一把闻闻，如果香味清幽自然，基本都是没有加入香精的，但香味浓烈久久不散，很可能就是加入了香精的。
2、买茶的时候可以把茶叶放在手中揉搓，手掌中出现颜色、粉剂，就表明茶叶是加入了一些添加剂的。
3、铁观音要90°以上的水冲泡才能出茶香和味道，如果是添加了香精的茶叶，在80°水温下就会迅速溶解出香气了。
4、冲泡过后，每一泡都很快失了茶香，第三泡就没有茶香，就可能是添加了香精。
5、喝完茶不要洗杯，隔夜以后看茶渍。茶渍颜色是浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的，就表明茶里没有任何添加剂。如果出现浅绿、深绿、墨绿等其他颜色，那么就表示很可能加入了添加剂。
以上五点可以帮助茶友们鉴别茶中有没有加入香精等添加剂。饮茶不但要享受茶香，还要确保我们的健康不受影响哦！
(责任编辑：八分斋)
