干看：主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。
茶叶肥壮重实，或有较多毫毛；且又香气馥郁者，乃至春茶的品质特征。
荷地轻飘宽大，嫩梗瘦长；香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征。
茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小；且茶叶香气平和者，乃是秋茶的品质特征。
另外，如果发现有茶树幼果，估计鲜果大小近似绿豆，那么可以判断为夏茶。到秋茶时，茶树鲜果已差不多有桂圆大小了，一般不易混杂在茶叶中，但7—8月间茶树花蕾已经开始开花，9月开始，已出现开花盛期，因此，凡茶叶中夹杂有花蕾、花朵者，乃秋茶也。但通常在茶叶加工过程中，经过筛分、拣剔，是很少混杂花、果的，因此必须进行综合分析，方可避免片面性。
(责任编辑：八分斋)
