黄酒

清酒是日本的国酒，黄酒则是中国的国酒。不过，你是否知道，如果我们追根溯源的话，日本清酒与中国黄酒可是同宗同源。首先，清酒和黄酒都以米为酿酒原料，都需要用曲作糖化发酵剂；其次，日本清酒和中国黄酒的酒精度..

2020-04-22 zsdown520 2995

黄酒是一类以稻米、糯米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮或生料发酵、加酒曲、糖化、发酵、压榨过滤煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒酿造工艺流程：浸米大米一般要浸泡15天左右，浸米的目的是为了..

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很多喜欢喝黄酒的消费者会经常遇到这样一个令人头疼的问题，那便是喝不完的黄酒往往都是很容易变酸，这令不少消费者都心存疑问，到底是什么原因令黄酒如此的脆弱，是产品的质量问题还是自身的特殊原因造成的？张先生..

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加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。简要介绍加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独..

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“福建老酒”历史悠久，源远流长，始创于清乾隆年间，早在民国时期已驰名海外，至上世纪五十年代发展成为享有盛誉的国内名黄酒之一。自1957年以来，福建老酒多次获评福建省及全国名酒。1963年、1979年在全国第二、三..

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热饮黄酒暖胃活血，酒性易散温酒方式：水浴加温-加热温度：40～45℃配料：话梅、姜丝、鸡蛋等在气温10℃以下的季节，黄酒最适宜温着喝。一般水浴加温至40～45℃的时候，酒香四溢，饮之暖胃活血。温度太低，酒香出不..

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即墨老酒属于细酌慢饮之酒，其下酒菜也是耐嚼滋味长的那种才好。如盐煮花生、茴香豆、豆腐干等。即墨老酒的配当属大闸蟹，即古人所说的“持螯下酒”。大闸蟹味美，但性寒不能多吃。而即墨老酒性温，温寒相抵无疾患之..

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花雕酒黄酒是我国古老的一种特色酒品，花雕酒是黄酒品种之一，也是一种广受欢迎的加饭酒，总结起来，这是包含与被包含的关系，即花雕酒是黄酒的一种，黄酒包括绍兴花雕、女儿红、塔牌等多种。具体来说，在我国对黄酒..

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