黄酒

老米酒被称为清酒，据较早的文献记录晋代的《酒浩》记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久储气芳，本出于此，不由奇方。”由此可见，在中国古代，首先被辛勤的劳动人民..

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黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄..

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黄酒，富含丰富营养，一向是喝酒养生的代表。黄酒含蛋白质为酒中之最，还富含功能性低聚糖、无机盐等微量元素，而其维生素和多种生理活性成分更是使它具有一定药用价值。中国人喝黄酒已经有数千年的历史，如何喝也有..

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日常的超市购物过程中，很多朋友在面对黄酒的各种品牌，如花雕、女儿红、状元红等这些熟悉又陌生的名称，大多不知道应该怎样选黄酒。那么，就请跟随小编走完下面这3个步骤，你就会成为半个黄酒专家了！第1步黄酒到底..

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黄酒的储存是保证酒质好坏的一个关键因素，下面介绍八点1. 黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿..

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黄酒的功效：1.黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。2.黄酒中已检出的无机盐达18 种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、 E 的..

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烹调用酒统称’料酒”；包括黄酒、白酒、啤酒、露酒等。其作用主要是去除海味类、肉类的腥膻，有利于‘五味’充分渗入菜肴中，增加菜肴的香纯，使味道更加浓郁鲜美。烹调菜肴用酒的最佳时向，应当是在烹制菜肴的锅内..

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花雕酒是黄酒吗？从酒的种类上来说：是的。黄酒是酒的种类的总名称，花雕酒是黄酒的一个分支。花雕酒与黄酒其实并无多大的区别，但是如果从细微的角度考虑，花雕酒与黄酒又是存在一些区别的。下边就一起来看一看花雕..

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