凡是喜欢喝普洱的茶友，都会有一个习惯:喜欢把普洱茶边藏边喝，时不时拿出自己的普洱茶，端详一二，看着自己的收藏那么多的普洱茶，暗自欣喜。
想着历经一些岁月，待自己暮年时再拿出来品饮，口感定不负众望！
收藏普洱茶就像是自己养了一个倍感珍惜的宠物，总是忍不住的想要多看看它，可谓是捧在手里怕碎，含在嘴里怕化，看在眼里怕丢；
这种行为，有利有弊。
利：能够及时掌握普洱茶的转化状态，若是普洱茶有出现变质的情况，能及时发现。
弊：反复开箱，会将水汽代入包装中，会被普洱茶吸收，最后会导致普洱茶变质。
在这里，青衫要特别提醒一下，如果您在定期查看普洱茶转化时，遇到以下这四种情况，请提高警惕，你的普洱茶，已经变质了！再也没有存放的必要了。
一、普洱茶出现异味
正常陈化好的普洱茶，打开包装时，我们闻到的香气，一定是舒服的，干燥的，清爽的。
像当年的新茶，刚打开纸箱，闻到的香气，是干爽的青草香，并且还有蜜香伴随而至，闻着就是一股令人欣喜的香气。
如果是存放几年的普洱茶，打开包装后，闻到的是陈香、枣香，药香、樟香。
这些香气，都是舒服的，令人心生愉悦的。
当你打开包装时，这些舒服的香气都消失不见，继而被霉味、杂味代替，这类普洱茶，意味着已经变质，不能再喝。
而会让普洱茶产生这些不舒服气味，罪魁祸首在于保存不当。如存茶的房间有异味，茶友吸收了，并且深入骨髓，无法改变。
又或者是纸箱进水，没及时发现，这些水分在时间作用后，就会产生一股腐烂的气味，自然而然会影响茶叶品质。
当我们含辛茹苦存放的普洱茶里有这些异味出现，青衫只能说一句，您也没必要继续保存的必要，再继续保存，也无力回天。
二、普洱茶表面变潮
适合长期保存的普洱茶，首先要满足含水量的要求，只有含水量达标（最新国标规定含水量为8.5%）的普洱茶，才能经得起长期存放，才能转化成老茶。
而满足含水量的普洱茶，是非常干燥、酥脆的。
从袋子里拿茶时，可以听到茶叶相互碰撞而产生的清脆的声响。这种声音，像暴晒了好几天干树叶，一脚踩在上头，纤维断裂，产生了声音。
若是有一天，我们在拿茶时，这种声响消失不见了，茶叶变得柔软、有韧性，意味着普洱茶的含水量已经发生变化，茶叶有了受潮的前兆。
受潮后的普洱茶，内在品质已经发生变化，原有的结构也被破坏，这类普洱茶，已经失去收藏价值，即便再保存下去，也毫无意义。
这个时候，我们要从受潮的普洱茶里吸取教训，到底是哪一步没做好，才会导致普洱茶受潮。
例如，观察一下环境是否过于潮湿，保存茶叶的包装是否完整。
倘若存茶房间太过潮湿，那请准备好抽湿机，给普洱茶营造一个干燥的环境，如果包装密封性不好，
那么，更换一个密封性好的包装，如此才能保证普洱茶长期得以保存。
三、普洱茶出现水味
在检验普洱茶陈化进程时，我们除了用手抓一把，感受干度，闻闻干茶香之外，更多的是要通过冲泡去感受变化。
在不同阶段，普洱茶的口感是完全不同的。
新茶鲜爽，一年陈普洱茶鲜爽+甘醇，三年普洱茶的沉郁+陈香+稠滑，五年普洱茶的甘、柔、稠、厚……这些，都需要通过冲泡后才能体会到。
在冲泡时，青衫要诸位茶友们注意品鉴茶汤。
假如我们冲泡的普洱茶，在第二冲开始就出现了水味，这意味着我们所保存的普洱茶，已经吸收了水汽，茶叶品质已经发生了巨大变化。
所谓的水味，即茶汤里，茶香不能完美融于水中，出现了分层和断层的情况，就像往水里滴花生油，油会浮在面上一般。
正常品质的普洱茶，冲泡到第二冲，是绝对不会有水味出现的。
当您的普洱茶出现水味，可要多家小心一些，如果保存方法没有出现问题，那我们要认真斟酌一下，
是不是普洱茶含水量，根本就不达标，为符合8.5%的标准，否则普洱茶怎么会这么快出现水味呢？
四、普洱茶出现酸馊味
另一种特殊情况地出现，也是给我们打了预防针，那就是普洱茶里出现了所谓的酸馊味。
酸馊味，想必大家多少都有闻过，那是一种带有酸的气味，闻着有些刺鼻。
有些不明所以的茶掌柜，把酸馊味视为珍宝，甚至大肆宣传说有酸馊味的普洱茶才是好茶。
然，这是一个谬论。
截至目前我们能喝到的，品质上乘的普洱茶，它的香气里，都不会带有酸味，你看那普洱茶国标，普洱茶要鲜香甘醇、清新爽口才是好品质。
那什么情况下，普洱茶才会出现所谓的“酸馊味”呢？
当然是普洱茶吸收了水汽，恰好又保存在高温状态下，导致茶叶过度发酵，从而出现酸味。
这种过度发酵的普洱茶，已经变质！再无饮用价值。
要是下回你遇到什么酸馊味的普洱茶，别再觉得它是个宝，恰好相反，它是草，不是宝！已经失去了继续收藏的价值。
若您的普洱茶出现这四个症状，请停止存放，因为已经没有什么收藏的价值了。
(责任编辑：八分斋)
