有的人一见钟情，有的人细火慢熟，在无数个人当中，你选择一人终老厮守。同样，你喝过许许多多的茶，碰到一款喜欢的普洱茶，就会边喝边存，慢慢享受时间的味道。
这样的存茶，不同于大批量集中储存，因为这茶每天或隔两三天就要喝一泡，而且还要跟好友交流品茶的细腻感受，所以既要方便又要储存得当。
收到茶后，将一箱或一提的茶叶打开。
如果是笋壳包装的七子饼，就把最上面的两道竹篾或绳子解开，先取出一饼。其他的茶重新盖好笋壳或放入紫陶罐，不要径直放在水泥地或紧贴墙面，勿阳光直射和受潮，离地离墙约10厘米放置（南方隔潮防霉，北方冬天隔地暖热气），保持通风干燥，无异味杂味，以书房、独立房间为佳。
如果说普洱茶是有生命的，那饼茶从晒青毛茶到压制成饼后就会陷入沉睡当中，缓缓地与空气接触发生陈化反应，如果要喝，最好先醒茶。
醒茶是将茶饼先撬开，沿着饼面的茶叶纹理平撬，尽量保证茶叶的完整，然后将撬开的茶块放到紫陶或紫砂罐里，让饼茶开始呼吸苏醒，要喝了就取些出来冲泡。
这样的好处，是让饼茶在短时间陈化效果更好，泡饮时香气醇和，口感会更顺滑一点。如果长时间不喝，不建议撬饼醒茶处理。
如果条件不容许，就用原包装纸包好后置放在茶架或桌上，要喝时就撬饼泡饮。
这样，每喝完一饼茶，再喝第二饼时，你所喝到的香气、口味和口感是是不同的，随着时间苦涩渐褪，口感会越来醇和顺滑，普洱茶跟着你一起体悟岁月变化，回味无穷。
(责任编辑：八分斋)
