尽管我们已在强调，新茶不一定好，对于绿茶而言虽然要喝新茶，品质。口感才算一流，但是新鲜的茶叶对肠胃是有一定的伤害的，必须要存放半个月后再饮用。很多人喜欢喝新鲜的绿茶但又不知道新茶的保存方法，使得品质好的茶就这样被浪费了。
新茶的保存方法，这里与您分享五种：
1、生石灰贮存法：将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。
2、木炭贮存法：取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。
3、暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹胶带。
4、化学贮存法：将新茶装入较厚的塑料袋中，并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上，然后封好塑料袋。
5、冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好，将其放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜。
用生石灰保存茶叶是老底子传下来的方法，直到现在，梅家坞的茶农们还多用这种方法保存茶叶。虽然生石灰贮存法麻烦了点，但这却是保存西湖龙井这类绿茶最得当的方式。家里快喝完的茶叶，就不用这么讲究了，只要把茶叶封好，随便放进石灰罐里保存效果也不错。
但要注意的就是，得时常更换生石灰，“生石灰是块状的，当它发潮的时候就会散掉成粉状，这时候就要及时更换生石灰。一般保存新茶，在二三个月后就要换一次生石灰。
除了把茶叶放进石灰罐避光、除潮、隔绝氧气，还得给它找个凉快的地方，因为温度愈高茶叶品质变化愈快。温度平均每升高十摄氏度，茶叶色泽褐变速度将增加3-5倍。所以，对于“懒人”们老说新茶的保存方法中冷藏是最适合的。但是在冷藏的时候要确保茶叶密封性，避免茶叶成了冰箱的除臭剂。
