安溪铁观音作为乌龙茶类的代表，名气享誉五湖四海，深受大众的喜爱。铁观音属于半发酵茶叶，其独特的观音韵、兰花香颇受推崇。作为大自然母亲的馈赠，它对人体健康好处多，经常作为过节礼品的首选。
作为礼仪之邦，以茶待客是一种礼貌。因此，许多人家里便会存放一定数量的铁观音。而茶叶作为一种易吸收水分及异味的饮料，存放不当，不仅会影响茶叶的口感，还会加速茶叶的变质。因而，在铁观音存放上我们需要个格外注意。
根据铁观音茶叶的特性，我们可以将存放中需注意的事项总结为以下几个方面。一，应注意茶叶中的水分，避免放在潮湿的地方；二，远离有异味的东西，比如海鲜、油漆等等；三，防止茶叶被挤压而出现粉末状。茶叶一般具有一定的干燥度，受到外力作用时容易发生形变，影响茶叶的冲泡；四，茶叶应注意低温保存。铁观音存放时应避光、避热，防止茶叶内质的变化。
一般情况，我们购买的铁观音都是经过精包装的，即将茶叶按照7克一泡的包装，这种包装方式采用了真空压缩的方法。我们可以根据茶叶的数量，如果在二十天内可以饮用完，则放置阴凉处即可。如果我们想延长茶叶的保质期，则可以放在冰箱内零下5°保鲜。
但是，如果我们购买的是高温烘焙过的铁观音，在适当的条件下，则可以存放十年二十年，成为老茶，滋味更醇。
