收藏普洱茶,除了在方式上需要注意,存放的环境也很重要。
存放环境主要包括:温度、湿度、空气对流、干净无异味。其中的某个细节出了差错,便会影响普洱茶后期的转化,影响普洱茶的品质。
普洱茶和其他绿茶、乌龙茶不同,普洱茶存放不需要隔绝空气,只要不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味异味,存放起来就可以让普洱茶品质极佳。
但普洱茶本身具有特别强的吸附功能,所以对普洱茶的仓储环境有很高的要求。
那么在选择普洱茶储存仓需要注意仓库无异味、远离化工厂、食堂、厨房、卫生间以及化妆间等地区,仓库地形上选择地势比较高的地点、易排水,能保持干燥。
因普洱茶存放不需要隔绝空气,与氧气接触能让普洱茶更好的呼吸并发酵。
有的茶友所在地潮湿,怕普洱茶受潮便将普洱茶密封存放了,怕受潮这一想法是对的。但是普洱茶是会呼吸的茶,需要与空气接触然后发生酶化反应才能够转化。长期处于密封状态,没有与空气接触,发生转化的概率就几乎为零了。这样反而影响普洱茶的茶味。
故普洱茶存放需在通风的环境里,有利于普洱茶在储藏过程中,形成它的醇和、爽滑、回甘、生津的“甘醇之美”。
空气在流动过程中,含氧量丰富,氧气适量增加会加快普洱茶中一些微生物繁衍和内含物质的后发酵氧化,健康成长。
但是通风,不等于无限制的通风、加大通风,应适宜通风,因此在普洱茶储藏过程中,保持空气流通是十分必要的。
同时普洱茶存放的环境还需注意避光及温度。
光线对普洱茶品质形成的影响非常大。受过光线的普洱茶,其便没有茶叶的清香。长期受光线影响,还会引起茶叶化学物质的光氧反应,表现在品饮的时候出现日晒味。
温度四季变化都很大,但我们不需要人为刻意创造出来,依据自然调节就好。
普洱茶在一年四季中的储藏温度最好不要超过32度,温度太高会加速茶叶氧化,内含物减少,影响茶叶品质。
存放好了的普洱茶,也需要我们每隔一段时间去看看它们,在时光中,你会发现普洱茶的神奇变化。
优质的茶品再结合良好的存放环境,领略普洱茶在后期转化中的神奇变化。
品味存放一段时间后普洱茶越陈越香的动人滋味。
(责任编辑:八分斋)