普洱茶品饮文化与信息在2001年以前，全来自香港仓储概念，港、澳、台品饮普洱茶即以香港湿仓茶为主，只是茶品在仓储程度上的差异。渥堆熟茶的制程源于港、澳人工快速发酵陈化之概念，二者在制作原理与生化分析上有雷同处，均以高温、高湿，闷的方式使其产生菌类，以达到内含物质快速降解、聚合作用，以改变其香气口感。经由多位专家学者分析晒青毛茶在高温、高湿的环境下，并不会产生黄曲霉素等致癌物质，在80摄氏度以上沸水冲泡时所有菌类全数归零，这显示普洱茶在适量品饮状况下无危害人体健康之虞。
从另一个角度思考，广东、广西与港、澳地区温湿度均高，相对于北京、西安等北方、西北方干燥气候，就算不刻意入湿仓，二广与港澳地区如果没有刻意保持干燥（现代科技观念控制仓储），随意置放于自然环境中，很容易因为湿仓过高而产生“湿仓效果”。所谓干仓与湿仓并非绝对，而是一种相对的感受。所谓“一方水土养一方人”，品饮是在健康的前提下，以自我喜好口感选择茶品，尝试多样可能性，不需要排斥别人的观点与口感喜好。
(责任编辑：八分斋)
