存一些所爱好茶，陪自己慢慢变老。存一饼好茶，想让茶自己升值。当自己老的时候，可以有好茶喝。这些都是很美的感觉，而且也是很多存茶人的愿景。但愿景归愿景，实际很现实，很多存茶人，到十年二十年，打开茶后，才发现问题很多，有些茶不好，二十年后也没有变好，有些存储不当，原来好好的茶，已经变得面目全非，此情此境......
对于选好茶，越存越好，相信参加一起订制的茶友，心中可以无忧。但对于如何更好地存好茶，保证我们将来可以有好茶喝，让我们今天存的茶，以后越存越好，那需要一定的基础存茶知识。
记得我说的边喝边存，边存边喝吗？存茶也可以是一种兴趣，也是一种对存茶过程的体验，如果可以做到这样，当茶的变化不对，就会去寻找存储可能出现的问题，就可以立即解决问题，就不至于会让好茶毁于不当的存储。
普洱的存储条件为：通风、无异味、防日晒、防潮湿。普洱茶的发酵因为需要空气地适当参与，又不可以通风过于历害而让普洱茶氧化，所以要求通风和防晒，最好是选择阴凉处存放。由于茶叶非常干燥，吸异味能力强，所以坚决不能有任何杂味，否则茶就变味。如果是熟普，那关键的核心是通风要好，让熟普的堆味尽快去除。当熟普无堆味，就可以如存生普一样的存储。
白茶与老铁的存储，需要密封、无异味、防日晒、防潮湿。通风条件反而要求不高，那是因为白茶与老铁两者都是密封存储，醇化与陈化过程，都是源于茶叶自身，所以对通风要求不高。异味方面也是尽可能不要有，虽然密封保存，但由于茶叶确实吸力太强，还是尽可能注意为好。
防日晒不等于温度要低，茶叶的净化、醇化、陈化、发酵过程，都需要有一定的温度参与，如果长期处于低温的环境，存储多年可能不如存储于温度较高的地方存储一年。所以，想让茶叶可以有良好的发酵或净化、醇化过程，请选择温度较高的地方存放。当然，温度也不是越高越好，建议以45度为上限。低温只是会慢，并不是不发酵或陈化、醇化。
还有防潮湿的问题，这个北方的茶友相对不用考虑太多，虽然最近下雨不少，但毕竟北方干燥的天气比潮湿的天气多很多，偶尔的潮湿并不会影响茶叶的存储，茶叶也不会因几天的潮湿天气会出什么问题，反而偶尔的潮湿，有助于茶叶的发酵，特别是生普，是一件利好消息。
对于持续潮湿的南方，潮湿天气可以持续百天或几十天，即使天气正常，湿度也很高，这对存储茶叶是很不利。处于如此潮湿天气的地方，一定要特别小心地在原有包装的基本之上，注意防湿防潮的问题。防潮有各种方法，比如外加木箱、纸箱或者用陶瓷、瓦罐、缸、紫砂等容器都可以。但一定是内包装还要独立完成密封。如果是普洱，考虑一下隔离问题就可以。
这些是有存储经验的茶人所奉献，也是我自己多年对茶的存储、茶性研究玩茶所得。不一定是完全正确，但基本上可以比较无忧地保存茶叶。
最后和茶友说说，存茶之前请先确定你的茶有存储价值，否则你的用心与期待，会在十年或几十年后，变为空待。不管什么茶，虽然都在讲越存越好，越存越香，但这是基于高品质的茶品而言，有些茶，怎么存都不会有价值。
(责任编辑：八分斋)
