气候对茶品仓储影响
马来西亚气候有一特色,虽然近赤道、雨量大,单从数据上来看似乎不利于茶品储存,容易发生霉变之虞。然而,马来西亚温度虽然高,但几乎每天在午后会有雷阵雨,很快降低温度;年雨量虽然大,但属于每日午后阵雨,雨停后云散日开,相对湿度立降,不常发生集中几周的日夜不停连续降雨,也没有台风侵袭,连续干旱与梅雨季节在马来西亚是几乎没有机会见到的。
单日温湿度大幅升降,又在可容许范围内,只要能保持一定的通风性,如同快速率的收缩与呼吸一般,茶品陈化速度将会变快。这与两广、港台、云南、大陆北方的气候差异甚大,所储存出来的茶品口感迥然不同。我们实际品饮过后认为,「大马仓」茶品转变口感与大陆以及港台仓储有所不同,香甜、清爽、无杂味为其特色。
在品引过程中,以熟茶品的陈化口感最让我们震惊,香甜滑润、口感饱满,明显突出了马来西亚仓储特色。国际港口、语言、气候——马来西亚虽然没有产地优势,却凭着这几样特色与专长,展现了其不可取代性。
(责任编辑:八分斋)