北方进入冬季后，天气寒冷干燥。对于家中存有普洱茶的茶友来说，会担心气候变化对普洱茶的转化带来不良影响。买茶只是第一步，后期的存储才是关键。如何存放才能使普洱茶越陈越香？
大家都知道普洱茶是可以长期存放的，而且越陈越香。之所以如此，是因为在存放过程，普洱茶茶叶中的活性酶是在不断变化。要让这个变化越来越好，就需要创造适宜的变化条件。这个条件，主要是空气、温度、湿度三方面。
一、流通的空气
流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度
普洱茶的存放温度最好就在20-30度之间，因为温度太低茶体中的活性酶就会停止或降低转化，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快。无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
三、适度的湿度
北方进入供暖期后，室内更加干燥。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水或使用加湿器，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制在40%-70%。
(责任编辑：八分斋)
