据专家指出，由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，很容易变质。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。如果存储方法得当，茶叶可长时间保证质量。要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶，如龙井、碧螺春、黄山毛峰等，更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。
储存茶叶的罐子，最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。锡罐或铁罐比较适合用来保存茶叶，包装前，罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。发酵茶如黑茶，最好置放于陶罐或紫砂罐内储存，摆在室内通风处即可。
而判断茶叶是否过期，可以通过以下方法来鉴别：看是不是发霉或出现陈味；绿茶冲泡后是不是变红，汤色变暗；茶叶滋味的浓度、鲜爽度是否下降等。此外，可看包装上的保质期，如果是散装茶叶，最好不要超过18个月后再饮用。
