今日午后，依旧是烧水品茗时间。冲泡的是16年的景迈春茶的散茶。一起喝茶的朋友说，竟然普洱茶大多是制成饼、沱、砖等紧压茶，你也科普过饼茶的种种优势，便于携带及运输，也更利于后期的陈化，那散茶还有什么存在的价值呢？
曾经写过一篇《普洱散茶PK饼茶，你站哪边？》陈述了紧压茶的种种优势，历史存在的必然性，传承的优异性等。尤其是方便携带，常常作为空中飞人的现代都市人更是深有体会，同样是375g的茶，饼茶小小一片，所占空间也就和ipad差不多。而散茶却是很一大包，因为易压碎，一般还要用筒或罐来装，一罐的重量至少也是一斤了。稍小的行李箱可能就被占去了一半。如此说来，散茶还能有何优势呢？
万物存在即合理，既然普洱散茶现在还有一席之地，自然也是有其存在的合理性的。相信很多朋友都有过切身体会，同样的茶料，压制成饼后总觉得香气没有散茶强了。确实，相比紧压茶，散茶的香气保留更为完整。因为压饼的过程中，散茶是要被蒸软的，虽然时间最多只有30秒，但是高温的蒸汽已足够带走一部分茶叶的香气，加上水分的稀释以及后期的晾干等，其香气又会失去一部分。短期内，散茶的香气当然会比饼茶更足，这就是饼茶所无可比拟的一大优势了。
其次，不考虑携带因素的话，日常冲泡时散茶也更为便利，因为少了撬茶的步骤。少了撬茶的繁琐，喝茶的人数有变化时，投茶量的把握也更为自由。
另外，少了重力紧压的过程，普洱散茶的叶形也更为完整。这也能有利于仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。如有些赏茶的茶会上，冲泡结束还会有观叶的流程，更完整的叶片，自然也更利于品饮者对比学习及记忆每一款茶的习性等。
(责任编辑：八分斋)
