普洱茶的仓味，是指在普洱茶的存储过程中，因环境温度、湿度过大（可能是自然环境、也可能是人为造成），而使普洱茶的香气、滋味、口感、叶底产生了与前述有所不同的结果。要具体描述仓味的感受还真不好形容：喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受，就是仓比较重的茶。贮存得当的茶，喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。而且两种茶在入口的时候，其香气和滋味也是完全不同的。你如果找的到的话，两种茶同时对比着喝，你自己就马上分明了。仓味影响普洱茶的口感，那么仓味是怎么来的呢？
仓味如何产生
仓味的产生，是因为储存环境有弊端，如不通风，容易产生异味，空气湿度大，加上茶叶具有吸附力极强的特点，因此非常容易受到空气中的水分和异杂气息的影响，时间久了就会吸收周围环境的味道。而渥堆发酵正常、陈化正常、仓储正常、品质正常的普洱茶，不应该出现仓味。
如何退仓
普洱茶的仓味与霉味有所区别，担对于一般人，那就是一回事，仓味闻起来就是一股子霉味。其不同之处带仓味后面带着茶的真味，且仓味是可以退的，是所谓“退仓”；而陈香味是好普洱茶的共有味道，无论生、熟、干、湿，都可出陈香，这只是时间与放仓技术的问题。
存放比较好的茶应该没有仓味，而是陈味，好多人被一些茶商忽悠认为普洱茶就应该有仓味，没有仓味不是老茶，而仓味和陈味最明显的区别在于第一泡洗茶后马上闻茶底，仓味具有明显的刺鼻味，如果品尝具有舌面发木，锁喉，说明存放过程中茶叶已经变质，不能喝。
仓味可以退，但是要完全退是不可能的，如果仓味很重，最好是不要喝了，因为高温高湿的环境下存放出来的普洱茶有害菌超标；如果只是轻微的仓味，将茶叶外包装打开后，用茶针轻轻将茶叶撬松，放在通风，干燥，无杂味异味，避免阳光直射的地方，也可以放在紫砂罐或者紫陶罐里摆上一段时间会减轻一些！
(责任编辑：八分斋)
