普洱茶是经得住时间考验的茶，存放得当的普洱茶会越来越香。因为可以慢慢的进行转化，茶性会愈加温和。说到“转化”的时候，很多茶友们会跟“陈化”混为一谈。但是这两者可是不同概念哦！那么，普洱茶的“陈化”和“转化”有何区别？一起来看看吧！
1、转化：转化实际上是会随着时间发生质变的。普洱茶的转化，描述的是普洱茶的内在表现，众所周知，普洱茶的变化是因为普洱茶里的微生物作用产生了变化，虽然我们是看不见的。举例来说，到了一定的年份，普洱茶的颜色会从黄色变成了棕褐色，这就是由茶黄素变为茶褐素。这是微生物的变化，也就是说普洱茶已经发生了转化。
2、陈化：陈化简单来说就是时间的概念。更多的是描述普洱茶的外在变化，跟转化不同，这种变化是我们肉眼可见的。比如我们看到的普洱茶条索的颜色，普洱茶的汤色，普洱茶的滋味，普洱茶的叶底，普洱茶的香气等等。而这种普洱茶的外在表现，只要一直观察，是用人体感官器官能感受到的。
总结来说，不管是转化还是陈化，都是需要时间的。一个是内在的变化，一个是外部变化的体现，虽然有所不同，但是却彼此息息相关。所以，在收藏普洱茶的时候，既要有转化，也要有陈话，这样的普洱茶才称得上“越陈越香”！
(责任编辑：八分斋)
