刚买来没有几天的普洱茶如果没有进行正确的存放,在下次泡的时候就会发现,茶叶的成色以及味道都大不如前,为了帮助普洱茶爱好者购买普洱茶后更好的储存普洱茶,接下来云南茗茶汇普洱茶小编就来跟大家分享一下如何存储普洱茶。
一、保证储存环境干净和卫生
保证储存环境干净和卫生是保存普洱茶最为关键的条件,云南茗茶汇提醒大家要注意周围环境不要有异味,如油烟味、香火味、酸菜味等,否则茶叶是会变味的。因此,不可摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、避免阳光照射
日光紫外线会破坏茶叶中的脂肪、氨基酸、叶绿素等物质,导致油耗味道生成,茶质弱化,使茶叶产生异味。普洱茶不可被太阳照射,云南茗茶汇建议存放与在阴凉处为好。
三、生茶、熟茶尽量分开存放
生茶是基本没有经过发酵的茶类,因而后期的转化程度更大。熟茶则是经过发酵的茶类,大部分茶性已经稳定,陈化程度相对稳定。喝过生茶熟茶的茶友都明白,生茶熟茶是两种完全不同的香气,而茶叶又是吸味物质,如果合并存放,是会在香气上有一定影响的。条件有限的茶友,可以用以纸箱,或是柜子,把生熟茶分开摆放,只要不是叠加在一起则是好的。
四、存储环境空气湿度、温度适中且防止雨淋
普洱茶的保存需要有恒定的温度 普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,但这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。水分会促进茶叶成分发生化学变化并产生反应,茶叶接触到的水分越多,它自身的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著,从而导致茶叶迅速的陈化变质。
五、保证空气流体
洱茶不需要与空气隔绝,但是普洱茶喜好通风干燥的环境。流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化。 所以要有适度流通的空气,但不能放于风口,风口凤太大茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来会感觉淡然无味。
六、利用竹箬包装或选择瓷器、陶器两大类材质做瓮
“茶须筑实。仍用厚箬(ruò)填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明.许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。